Sup dan Rebusan Meksiko Paling Umum

Jika rasa pedas dan kaya dari Amerika Tengah adalah favorit Anda di dunia kuliner, dan Anda mencari cara yang lezat untuk menghangatkan diri di malam yang dingin, pertimbangkan untuk membuat sup atau sup Meksiko.

Jika Anda memiliki preferensi untuk daging sapi, ayam, atau babi sebagai bahan utama Anda, maka Anda memiliki beberapa pilihan dari bakso hingga rebusan daging babi.

Anda dapat membuat sup Meksiko tradisional, menudo , yang dapat dibuat dengan jeroan, bagian yang dilepaskan seperti kaki babi atau lidah sapi. Atau, Anda bisa memasukkan cabai hijau dengan ayam atau babi untuk membuat makanan yang dimasak dengan lambat dengan rasa yang sehat dan berkembang dengan baik yang akan membuat Anda kembali ke panci untuk lebih banyak lagi.

• 01 05

  albondigas

  Albondigas , yang berarti "bakso" dalam bahasa Spanyol, adalah sup bakso tipis yang akan menghangatkan Anda tanpa banyak kalori ekstra. Anda mungkin akrab dengan cara membuat bakso Italia, secara tradisional menggunakan remah roti. Resep Meksiko ini bukan menggabungkan nasi putih yang dimasak sebagai komponen tepung. Dikombinasikan dengan sayuran, bakso menambahkan tekstur yang indah pada kaldu ayam ringan.

• 02 dari 05

  Menudo

  Menudo, yang berarti "tidak penting" dalam bahasa Spanyol, mungkin merupakan referensi untuk memotong daging yang digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan sup ini. Biasanya dibuat dengan bahan-bahan unik seperti babat sapi (lapisan perut) dan kaki babi. Itu dibumbui dengan ancho dan poblano chiles serta bawang dan bawang putih.

  Menudo dikenal secara tradisional sebagai obat tradisional untuk mabuk. Mungkin alasan mengapa hidangan ini populer pada tanggal 1 Januari, hari ketika banyak orang yang ingin minum pagi hari setelah minum terlalu banyak.

• 03 dari 05

  Pozole

  Pozole juga dieja posole, berarti "hominy" dalam bahasa Spanyol. Sup ini adalah cara sempurna untuk menikmati daging babi dengan bubur jagung, sejenis jagung yang direndam. Hal ini direbus dengan bubur jagung dalam kaldu yang biasanya dibumbui dengan cabai, jinten, oregano, dan bawang putih. Ada sejumlah variasi pada hidangan klasik ini, termasuk kaldu merah, hijau, atau putih. Warna dari kaldu dipengaruhi oleh jenis cabe yang digunakan. Berbagai kaldu putih, pozole blanco , tidak memiliki cabai. Variasi hijau biasanya memiliki tomatillo dan jalapeños. Versi merah biasanya dibumbui dengan ancho, guajillo, atau cabai piquin.

• 04 dari 05

  Chili Verde

  Chili verde berarti "cabai hijau," dan merupakan sup tebal yang biasanya dibuat dengan daging babi atau ayam dan cabai hijau. Tomatillo, bawang putih, dan bawang melengkapi rasa hangatnya. Cabai hijau populer untuk digunakan dalam hidangan ini adalah Anaheim, Hatch, atau poblanos.

  Rebusan yang dihasilkan dapat disajikan di atas nasi atau dimasukkan ke dalam tortilla. Rebusan biasanya dimasak dalam slow cooker atau dalam oven belanda untuk rasa untuk berkembang dan menyatu seiring waktu.

• 05 dari 05

  Sup Ayam Alpukat

  Potongan ayam yang lembut dikombinasikan dengan tekstur krim alpukat untuk membuat sup ringan, namun mengisi. Bawang, ketumbar, dan rasa bawang putih, kaldu. Untuk memberi sup rasa lebih mendalam, Anda dapat menambahkan berbagai sayuran sup biasa seperti kacang polong atau wortel. Untuk sedikit semangat, Anda dapat menambahkan jalapeños iris tipis atau taburi dalam jus dari irisan jeruk nipis. Untuk makanan yang lebih hangat, Anda menambahkan nasi atau pasta ke dalam kaldu.