Kuah kaldu ayam yang ringan dengan potongan alpukat, tomat, dan bawang, Chicken Avocado Soup adalah hidangan musim semi atau musim panas yang sempurna. Di Meksiko, sup ayam seperti ini dimakan sepanjang tahun dalam porsi kecil sebagai hidangan pertama atau dalam mangkuk besar sebagai hidangan utama makanan, dengan air jeruk nipis segar diperas ke dalam kaldu tepat sebelum makan. Ayam suwir menambahkan tekstur yang hangat ke sup yang sangat ringan ini yang mudah dibuat dalam satu pot.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang kecil, dipotong
- 3 siung bawang putih, dikupas, dipotong
- 6 cangkir kaldu ayam berkualitas baik (
- buatan sendiri atau dari botol / kotak)
- 1 sendok makan oregano kering
- 3 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- garam secukupnya
- 1/4 cangkir (dikemas) daun ketumbar
- 3 tomat sedang
- 2 buah alpukat sedang
- jeruk nipis (opsional)
Cara Melakukannya
Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis bawang dan bawang putih selama 1 menit. Tambahkan kaldu, oregano, dan ayam dengan hati-hati. Didihkan, kemudian turunkan ke mendidih selama 1 jam.
Keluarkan ayam dari panci dan gunakan 2 garpu untuk mencabiknya. Kembalikan ayam suwir kembali ke panci. Tambahkan garam.
Potong ketumbar, tomat dan alpukat dan tambahkan sup. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Sajikan sup ayam Alpukat Anda yang lezat di mangkuk. Tawarkan potongan jeruk nipis, jika Anda suka, sehingga setiap restoran dapat memeras jus secukupnya ke dalam porsi mereka.
Variasi Sup Ayam Alpukat
Jangan ragu untuk memasukkan sayuran cincang lainnya ke dalam sup Anda, tambahkan mereka di dekat akhir waktu memasak. Cobalah kacang polong segar atau beku, biji jagung, atau wortel cincang, seledri (daun dan batang), kentang, daun bawang, atau berbagai labu musim panas atau musim dingin.
Tambahkan sesendok nasi atau pasta matang ke setiap mangkuk sup. (Ini adalah satu penggunaan yang bagus untuk barang-barang yang tersisa.)
Rebus 2 atau 3 butir telur. Kupas dan potong mereka, lalu tambahkan sedikit telur ke setiap mangkuk saat disajikan.
Hias sup Anda dengan daun bawang cincang atau daun bawang hijau - atau taburkan sedikit jalapeno segar atau cabai serrano dadu di atas setiap porsi, jika Anda lebih suka sup pedas.
Diedit oleh Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Lemak total | 43 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 976 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 71 g |