12 Sosis Jerman, Dari Cemerlang hingga Luar Biasa

Sosis Jerman lezat dan menjadi sumber kebanggaan nasional. Bahkan, banyak resep yang dicintai dari daerah tertentu dianggap sebagai rahasia yang dijaga ketat. Di sini, kami memberi tahu Anda 12 sosis Jerman yang paling umum.

• 01 dari 12

  Bratwurst

  Bratwurst dan Rostbratwurst adalah sosis yang terbuat dari daging babi dan daging sapi cincang halus dan biasanya dipanggang dan disajikan dengan mustar Jerman manis dan sepotong roti atau roti gulung. Ini bisa diiris dan dibuat menjadi Currywurst dengan mengoleskannya dalam saus saus-curry.

  Thüringer Rostbratwurst - rempah-rempah adalah marjoram, jintan , kadang-kadang bawang putih dan sosis dibentuk menggunakan casing dari usus babi. Sosis ini besar dan biasanya dipanggang.

• 02 dari 12

  Nürnberger Rostbratwurst

  Nürnberger Rostbratwurst - lebih kecil (pinkie-finger-sized) bratwurst sosis, dibumbui dengan marjoram dan sumber kebanggaan nasional (untuk negara Franconia). Disajikan enam kali sekaligus, dipanggang, dengan sauerkraut dan kentang dengan sisi krim lobak.

• 03 dari 12

  Sosis Darah - Blutwurst

  Blutwurst , atau sosis darah, dibuat dengan babi beku atau darah sapi dan mengandung bahan pengisi seperti daging, lemak, roti atau oatmeal. Ini diiris dan dimakan dingin di atas roti.

• 04 dari 12

  Frankfurter - Bockwurst

  Bockwurst berasal dari Frankfurt dan terbuat dari daging sapi muda dengan beberapa daging babi atau daging lainnya dan dibumbui dengan garam, lada dan paprika. Direbus dan dimakan dengan bir Bock dan mustar. Terlihat seperti hot dog yang melengkung.

• 05 dari 12

  Bregenwurst

  Bregenwurst berasal dari Lower Saxony dan terbuat dari daging babi, babi perut dan babi atau sapi. Seringkali direbus dan disajikan dengan kale. Ini tentang ukuran dan warna Knackwurst. Saat ini, Bregenwurst tidak mengandung otak sebagai bahan.

• 06 dari 12

  Knackwurst

  Knackwurst pendek dan gemuk, atau Knockwurst, sosis sering semua daging sapi dan dibumbui dengan bawang putih. Mereka kadang-kadang diasap dan kemudian disajikan secara tradisional dengan salad sauerkraut dan kentang.

• 07 dari 12

  Landjäger

  Landjäger adalah jenis sosis kering yang terbuat dari daging sapi, babi, lemak babi, gula dan rempah-rempah. Ini udara kering dan menyerupai salami kecil. Tidak perlu pendinginan dan bisa dimakan dingin atau direbus.

• 08 dari 12

  Leberwurst

  Leberwurst, atau Liverwurst , biasanya terbuat dari daging babi dengan beberapa hati babi dan dibumbui dengan berbagai cara. Itu bisa menyebar.

  • Kalbsleberwurst - veal liverwurst dibuat dari daging sapi dan hati babi.
  • Braunschweiger - sosis daging babi asap yang dapat dioleskan.

• 09 dari 12

  Leberkäse

  Leberkäse (secara harfiah "hati keju") dari Bavaria adalah jenis sosis yang tidak mengandung keju atau hati. Ini mirip dengan daging cincang merah muda dengan daging kornet, babi, dan bawang yang sangat halus. Ini dibumbui dengan marjoram dan dipanggang dalam loyang roti sampai terbentuk kulit emas. Disajikan baru dipanggang dalam irisan 1/2 inci, banyak orang juga menikmati makan itu dingin.

• 10 dari 12

  Teewurst

  Teewurst adalah sosis kering atau mentah (seperti salami dan Landjägerwurst) yang terbuat dari daging babi, bacon dan daging sapi. Setelah diasapi di atas beechwood, ia kemudian mengalami fermentasi seperti yoghurt untuk membantu melestarikannya. Teewurst mendapatkan namanya pada tahun 1874 dari penemunya, Karoline Ulrike Rudolph, dan dimaksudkan untuk dimakan saat minum teh di atas sandwich yang terbuka. Dikenal karena rasanya yang ringan dan sedikit asam, resepnya dirahasiakan.

• 11 dari 12

  Gelbwurst

  Gelbwurst berarti sosis kuning dan mengambil namanya dari casing berwarna safron yang digunakan untuk membuatnya. Gelbwurst sedikit dibumbui dengan lemon, mace , jahe, dan kardamon. Meskipun biasanya mengandung otak, tidak hari ini. Ini dapat dibuat dari daging babi, bacon, daging sapi atau ayam.

• 12 dari 12

  Weisswurst

  Weißwurst ( sosis putih ) adalah sosis tradisional Jerman Selatan yang dibuat dengan daging sapi muda dan bacon dan dibumbui dengan peterseli, bawang, lemon, dan kapulaga. Sosis ini direbus dan dimakan tanpa kulit. Karena secara tradisional tidak mengandung pengawet, weiβwurst biasanya dimakan sebelum tengah hari dengan mustar manis, bir, dan pretzel lembut.