Ini kentang manis cider-glazed super mudah untuk mempersiapkan, dan mereka pergi dengan hampir setiap musim gugur atau musim dingin makan. Sebuah gula cokelat mentega dan glasir sari apel membuat mereka ekstra spesial, sempurna untuk makan malam khusus atau pesta liburan. Mereka adalah lauk yang sangat baik untuk disajikan dengan ham atau babi, dan mereka cocok dengan sosis.
Gunakan wajan besi besar atau oven Belanda yang tebal untuk membuat ubi jalar ini. Jika Anda tidak memiliki tutup untuk wajan besi, penutup panci lain mungkin cukup pas.
Sebagai variasi, bersulang segenggam penuh pecan di wajan kering di atas api sedang sampai berwarna kecoklatan dan aromatik. Kocok wajan dan aduk terus agar tidak gosong. Tambahkan ke ubi jalar sebelum disajikan dan dilapis untuk melapisi sirup.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 kilogram ubi jalar
- 4 sendok makan mentega
- 1 gelas
- gula merah , padat, ringan atau gelap
- 2 batang kayu manis kecil, panjangnya sekitar 2 1/2 inci
- 1/2 cangkir
- sari apel (atau jus apel)
Cara Melakukannya
- Kupas kentang manis dan iris menjadi sekitar tebalnya 1/4 inci. Jika satu atau kedua kentang sangat lebar, potong setengah memanjang sebelum mengiris.
- Dalam wajan besar yang berat (sebaiknya wajan besi yang sudah dibumbui) atau oven Belanda dengan api sedang-rendah, lelehkan mentega.
- Tambahkan gula cokelat, batang kayu manis, dan sari apel ke mentega cair dan didihkan.
- Tambahkan irisan kentang manis ke campuran jus. Tutup dan biarkan mendidih, aduk dan balik sering, selama sekitar 25 hingga 30 menit.
- Lepaskan penutup dan biarkan sirup matang, hati-hati agar tidak membakarnya. Dengan lembut putar kentang dari waktu ke waktu untuk membuatnya terlapisi.
- Transfer ke piring saji.
Sebagai variasi, bersulang segenggam penuh pecan di wajan kering di atas api sedang sampai berwarna kecoklatan dan aromatik. Tambahkan ke ubi manis dan aduk untuk melapisi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Karbohidrat | 92 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 3 g |