Resep sederhana untuk dada kalkun pan-seared dengan lemon dan herbal ini membutuhkan waktu kurang dari 10 menit untuk dimasak dan sangat beraroma dan beraroma.
Irisan tipis kalkun organik bebas yang berwarna coklat, dimandikan dengan rempah-rempah aromatik dan kaldu ayam. Hijau ditambahkan di bagian paling akhir dan dikukus dalam jus pan, dan piringannya dihaluskan dengan jus lemon segar.
Minta tukang daging Anda untuk memotong irisan daging yang sangat tipis untuk Anda, idealnya rambut kurang dari 1/4 inci. Irisan yang lebih tebal akan membutuhkan beberapa menit lebih banyak waktu memasak. Ingatlah bahwa kalkun bisa menjadi kering ketika terlalu matang, jadi jangan pergi dari panci saat memasak.
Jika Anda ingin lauk, cobalah ubi bakar atau kentang goreng ubi goreng . Keduanya sangat mudah untuk membuat dan membawa total waktu memasak Anda menjadi kurang dari 30 menit untuk makan layak perusahaan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 payudara kalkun jarak pendek organik yang diiris tipis (8 hingga 10 ons total)
- Garam laut dan lada yang baru digiling
- 1 sendok makan minyak netral seperti sayuran atau kanola
- 1 sendok makan campuran rempah segar (rosemary, thyme dan sage), cincang, atau 2 mencubit herba kering de Provence
- 1 cangkir kaldu ayam
- 4 cangkir bayam atau daun kangkung bayi
- irisan jeruk nipis
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan besi atau wajan berat di atas api sedang-tinggi.
- Bumbui irisan daging kalkun dengan garam laut dan beberapa potong merica.
- Masukkan minyak ke dalam wajan dan masukkan ke dalam untuk melapisi seluruh bagian bawah wajan. Tempatkan irisan daging dalam satu lapisan dan bakar sampai keemasan, sekitar 2 menit.
- Putar irisan daging dan taburi dengan bumbu cincang. Masak tambahan 2 menit, sampai irisan berwarna cokelat keemasan. Hapus mereka ke dua piring.
- Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci bersama dengan sayuran. Kukus hijau dalam kaldu, aduk sering, sekitar 2 menit.
- Keluarkan sayuran dengan penjepit atau sendok berlubang dan bagi di antara dua piring. Kurangi kaldu setengahnya, tambahkan perasan lemon, dan tuangkan saus di atas irisan daging.
- Sajikan dengan irisan lemon tambahan di samping.
Variasi
- Untuk hidangan yang sedikit lebih kaya, tambahkan 1/4 cangkir anggur putih bersama dengan kaldu. Selesaikan saus dengan satu sendok teh mentega organik.
- Tambahkan sejumput serpihan cabe dan / atau 1/4 cangkir zaitun hijau.
- Cobalah memvariasikan herbal dan bumbu. Anda dapat menggunakan ramuan tunggal seperti rosemary, sage, oregano, lemon thyme, marjoram atau campuran seperti bumbu Cajun. Semua pertandingan harmonis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 1,290 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 26 g |