Ada begitu banyak cara untuk membuat salad vegan mentah, tapi yang ini, dengan dasar mentimun adalah alternatif yang bagus untuk salad berbasis lettuce dan itu membuat hidangan makanan mentah segar, menghidrasi, bergizi. Dressing ini sangat mirip dengan salad salad pepaya hijau yang Anda dapatkan di restoran makanan Thailand. Ritsleting manis dan asam sedikit membuat ketagihan. Pastikan untuk mengoleskan jeruk nipis sebelum Anda memeras mereka untuk jus mereka. Jika perlu, Anda dapat mengganti kecap asin atau tamari untuk Bragg's tetapi rasanya pasti ditingkatkan oleh salah satu dari ini daripada garam saja.
Apakah Anda mencintai salad vegan mentah? Berikut ini sekumpulan salad makanan mentah untuk dicoba. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 mentimun besar (dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang)
- 1/2 paprika (merah, julienned)
- 1 wortel (dikupas dan diparut)
- 1/2 sendok teh lime zest
- 1/4 cangkir air jeruk nipis (segar, sekitar 4 limau)
- 2 hingga 4 sendok makan
- agave nektar (mentah)
- 1 siung bawang putih (cincang dengan baik)
- 1 1/2 sendok teh
- Aminos cair Bragg
- Mencubit garam laut (atau secukupnya)
- Opsional: 1 sendok teh jalapeño cincang
- Opsional: 2 sendok teh mint cincang
Cara Melakukannya
- Tempatkan sayuran berekor dalam mangkuk dan aduk.
- Kocok sisa bahan bersama sampai bersatu. Tuangkan sayuran dan aduk lagi. (Anda juga dapat menggunakan pengolah makanan mini untuk memadukan saus dan menghemat waktu cincang, tetapi blender biasanya tidak akan menangani jumlah kecil seperti itu.)
- Sangat menyenangkan membiarkan salad direndam dalam kulkas sebentar sebelum disajikan, aduk sesekali.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |