Sup ayam slow cooker ini menawarkan banyak rasa Tex-Mex yang pedas. Saus Enchilada, tomat, paprika, dan beberapa sayuran lain terasa sup ayam yang luar biasa ini. Paha ayam dan kacang-kacangan menyediakan protein dalam sup bersama dengan keju pedas suwir.
Untuk beberapa panas ekstra, gunakan keju merica merica dalam sup, dan taburi dengan keju ekstra parut. Jika Anda suka kurang pedas, hilangkan cabai jalapeno dan gunakan keju yang lebih ringan.
Hias sup lezat ini dengan keripik tortilla atau strip. Gunakan potongan tortilla yang dibeli di toko atau lihat tips dan variasi untuk mempelajari cara membuat strip tortilla goreng buatan sendiri. Paprika hijau atau merah adalah alternatif yang lebih ringan untuk cabai jalapeno, dan iris jamur tumis adalah kemungkinan lain. Jika Anda tidak memiliki krim sup ayam di tangan, jangan ragu untuk menggunakan krim seledri atau krim sup jamur.
Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk membuat pesta atau tailgating , dan itu mudah ditingkatkan untuk orang banyak. Bawa ke permainan dan sajikan panas dari slow cooker.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 paha ayam tanpa tulang
- 1 bawang besar (cincang)
- 1 (15-ons) dapat kacang hitam (atau kacang pinto dikeringkan)
- 1 (14,5-ons) dapat potong dadu tomat (dengan jus atau cabai gaya tomat)
- 1 (10-ons) dapat saus enchilada merah (ringan atau sedang)
- 1 (10 3/4-ons) dapat krim sup ayam
- 1 (8-ons) dapat jagung (dikeringkan atau 1 cangkir biji jagung beku)
- 1 (4-ons) dapat cabai hijau ringan (cincang)
- Opsional: 1 atau 2 sdt cabe jalapeno cincang
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh daun kering oregano
- Lepaskan garam halal dan lada hitam yang baru digiling (secukupnya)
- 1 cangkir susu (atau setengah-setengah)
- 1 1/2 cangkir keju cheddar parut (cheddar jack, dibagi)
- Hiasi: keripik tortilla
- Opsional: krim asam, guacamole, bawang hijau cincang
Cara Melakukannya
- Potong paha ayam, buang kelebihan lemak. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke slow cooker. Tambahkan bawang cincang, kacang, tomat, saus enchilada, krim sup ayam, jagung, cabe rawit, cabai jalapeno, jika menggunakan, jinten, bubuk bawang putih, dan oregano.
- Tutup cooker lambat dan masak sup dengan rendah selama 6 hingga 7 jam atau tinggi selama 3 hingga 4 jam.
- Tambahkan susu atau setengah setengah bersama dengan sekitar setengah dari keju parut. Rasakan dan tambahkan garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi. Panas melalui.
- Sajian atas dengan sisa keju dan keripik tortilla atau strip, jika diinginkan.
Tips dan Variasi
- Strip Tortilla Goreng Buatan: Iris 2 sampai 3 tortilla jagung menjadi dua dan kemudian iris menjadi 1/2 inci strip. Goreng dalam minyak panas (sekitar 350 F) hingga keemasan. Tiriskan dengan baik di atas tisu.
- Jika Anda lebih suka buatan sendiri, Anda dapat mengganti krim sup ayam dengan 2 cangkir saus veloute berbumbu tebal yang dibuat dengan kaldu ayam. Jika saus termasuk susu, tambahkan di dekat akhir memasak bersama dengan susu. Panaskan dan layani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1470 |
| Lemak total | 75 g |
| Lemak jenuh | 27 g |
| Lemak Tak Jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 374 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 127 g |