Resep Banana Nut Bread No-Sugar-Added ini menggabungkan gula alami dalam pisang dengan kekuatan pemanis Splenda untuk membuat roti kacang pisang yang dimaniskan secara sempurna.
Jatuh ke dalam kategori roti cepat , roti yang mudah disatukan ini sangat cocok untuk mereka yang ingin menjaga asupan gula mereka lebih rendah sambil tetap menikmati makanan manis sesekali.
Beberapa Kata tentang Roti Cepat
Roti cepat adalah roti yang tidak perlu diperas atau naik dan, karenanya, cepat dibuat, maka nama mereka. Mereka biasanya dipanggang dalam panci roti seperti roti. Meskipun mereka bisa manis atau gurih, roti cepat sering dikaitkan dengan pencuci mulut.
Mereka beragi dengan baking soda , baking powder , atau keduanya, dan sering mendapatkan tumpangan dari telur dalam adonan. Lemak bisa berasal dari minyak atau mentega. Seperti halnya muffin, over-mixing sangat tidak disarankan, jika tidak, Anda akan berakhir dengan fenomena baking yang dikenal sebagai tunneling.
Tunneling pada muffin dan roti cepat mengacu pada kantong udara besar dan terowongan yang terbentuk ketika adonan berlebih. Juga, pencampuran untuk waktu yang lama mengembangkan lebih banyak gluten daripada yang Anda butuhkan, tidak seperti adonan roti yang bergantung pada struktur gluten yang kuat untuk membantu menjebak udara agar membuatnya naik. Selain itu, over-mixing menyebabkan remah yang lebih keras yang cenderung lebih cepat basi. Intinya: Sebuah tangan ringan bekerja paling baik.
Roti cepat adalah hadiah ideal yang dapat dimakan dan hadiah nyonya rumah untuk liburan atau kapan saja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 buah pisang matang, dihaluskan, sekitar 1 1/4 gelas
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 2 telur suhu kamar besar
- 1/2 gelas air
- 3 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh ekstrak pisang
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 cangkir Splenda Granulated with Fiber (original akan bekerja juga)
- 1 cangkir pecan cincang
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi dengan ringan loyang ukuran 9x5 inci atau 18 mini sumur bundt atau 4 panci mini dengan semprotan memasak minyak sayur dan sisihkan.
- Sementara oven sedang dipanaskan, dalam mangkuk sedang, kocok bersama 1 1/4 cangkir pisang tumbuk, 1/2 cangkir minyak sayur, 2 telur suhu ruangan besar, 1/2 cangkir air, 3 sendok teh ekstrak vanili dan 1 sendok teh pisang ekstrak.
- Dalam mangkuk sedang yang terpisah, saring bersama 2 cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh baking soda, 2 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh bubuk kayu manis, dan 1/4 cangkir Splenda.
- Lipat bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran telur pisang sampai dipadukan tetapi jangan dicampur sampai halus. Mencampur adonan secara berlebihan dapat menghasilkan roti yang padat dan terowongan. Lipat dalam 1 cangkir pecan cincang dengan cara yang sama.
- Sendok adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan (s) pilihan. Panggang selama 50 menit. Uji roti dengan memasukkan dan melepaskan pisau kecil. Jika pisau dibersihkan dengan bersih tanpa adonan, roti sepenuhnya matang.
- Angkat dari oven dan dinginkan di atas rak kawat selama 10 menit. Jalankan pisau di sekitar tepi roti pisang dan balikkan ke rak kawat dan angkat panci. Balikkan sisi kanan ke atas dan dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan.