Tortilla jagung dibuat dengan hanya 2 bahan; tepung jagung (masa harina) dan air. Yang Anda butuhkan adalah antilengket besi atau wajan besi yang berat dan tekan tortilla.
Saya telah membuat tortilla ini beberapa kali, dan mereka sama atau lebih baik dari yang sudah jadi. Mereka juga membuat keripik tortilla yang lezat!
Terima kasih kepada Judy Howle karena telah membagikan resep dan kiatnya untuk membuat tortilla jagung buatan sendiri yang sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung jagung instan (masa harina)
- 1 1/3 gelas air hangat
Cara Melakukannya
Panaskan wajan (sebaiknya non-stick atau bumbu besi) di atas api sedang dan siap.
Campur tepung jagung dan air hangat untuk membentuk adonan lembut. Jepit potongan dan bentuk menjadi bola-bola halus dengan telapak tangan Anda. Jauhkan sisa adonan yang ditutupi kain lembab untuk mencegah pengeringan.
Buka penggorengan tortilla dan taruh kantong sandwich plastik di bagian bawah. Tempatkan bola adonan pada plastik, sedikit di tengah, ke arah engsel pers.
Tempatkan tas sandwich lain di atas bola dan ratakan sedikit dengan tangan Anda. Tutup pers dengan kuat, lalu buka. Basahi tangan dengan sedikit air. Kelupas kantong atas dari tortilla, lalu angkat kantong plastik bawah dengan tortilla masih di atasnya. Pindahkan tortilla, sisi adonan ke bawah, ke tangan Anda yang basah. Dengan tangan Anda yang bebas, dengan hati-hati lepaskan tas dari adonan.
Catatan: Jika adonan tebal dan kasar, sedikit lebih banyak air mungkin diperlukan. Jika menempel pada plastik atau tangan Anda, itu terlalu basah dan sedikit lebih banyak tepung dapat ditambahkan. Selalu rendam tangan dengan air saat memegang adonan.
Tempatkan tortilla di wajan panas dan masak hanya sekali, seperti panekuk. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit.
Catatan dari Judy: Putar ketiga kalinya dan tekan dengan kuat di tengah tortilla untuk membuatnya terengah-engah.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Raja Ranch Chicken Casserole dengan Corn Tortillas
Ayam Enchilada Casserole, Slow Cooker
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |