Spring Peas Dengan Sumac dan Feta

Ingat kembali ketika kita masih kecil dan kita benci kacang polong? Sudah sewajarnya kami tidak akan memakannya jika mereka hanya disajikan kepada kami di atas piring. Tapi kami juga selalu harus waspada merah jika bola hijau ofensif bersembunyi di pot pai kami. Dengan demikian, setiap jenis hidangan casserole harus dibongkar dengan hati-hati dan kacang polong yang jahat dihapus. Kami sangat bodoh.

Kacang polong lezat. Mereka manis dan lembut dan kanvas yang indah untuk bumbu dan rempah-rempah. Cobalah dengan beberapa dill segar dan banyak lada. Kacang polong suka merica! Mereka dapat dihaluskan menjadi menyebar, dibuat menjadi sup, disajikan hangat sebagai lauk atau dingin sebagai salad. Saya suka sayuran serbaguna dan apa yang saya sukai lebih banyak lagi adalah mereka super cepat untuk dipersiapkan.

Saya cukup banyak memiliki kantong kacang polong beku di freezer saya sepanjang tahun. Dan sekarang aku adalah salah satu dari orang dewasa yang menempatkan mereka di panci rebusan dan pai. Faktanya, mereka memasak dengan sangat cepat sehingga mereka bisa langsung membuat rebusan panas pada menit terakhir atau membeku ke dalam pai pot tepat ketika masuk ke oven. Apa yang bisa lebih mudah?

Jadi saya menggunakannya sepanjang tahun dan mungkin menganggapnya begitu saja. Tapi musim semi adalah ketika saya belajar untuk benar-benar menghargai keindahan kacang polong dari awal lagi. Karena saya sementara mengosongkan kantong kacang polong beku dan memperlakukan diri sendiri ke kacang polong segar yang indah di pasar. Ya, mereka harus dikuliti tetapi ini adalah pekerjaan yang mudah dan ini adalah waktu ketika saya melayani mereka sebagai daya tarik utama dengan banyak bumbu. Di sini saya telah menambahkan catatan citrus dari sumac dan menyeimbangkan manisnya kacang polong dengan aroma tajam keju feta . Syukurlah saya tumbuh dan belajar menikmati kacang polong.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Bawalah panci besar berisi air asin ringan sampai mendidih. Tempelkan kacang polong dan tambahkan ke dalam air mendidih, kecilkan api sampai sedang dan masak selama 5 menit. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih cincang ke wajan tumis atau wajan besar. Tumis selama sekitar satu menit, hanya sampai bawang putih tembus cahaya tetapi berhati-hatilah untuk tidak membakarnya. Tambahkan kacang polong masak dan aduk untuk melapisi dan menghangatkan kacang polong. Bumbui dengan sumac, garam dan lada.
  1. Sajikan hangat dengan keju feta yang hancur di atasnya.
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 247
Lemak total 10 g
Lemak jenuh 5 g
Lemak Tak Jenuh 4 g
Kolesterol 25 mg
Sodium 346 mg
Karbohidrat 29 g
Serat makanan 7 g
Protein 12 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)