Diet makrobiotik, yang dipuji oleh beberapa orang karena kualitasnya yang sehat dan menyembuhkan, adalah diet dengan akar makanan tradisional Jepang , yang mendapatkan popularitas di barat pada akhir abad ke-20, dimulai sekitar tahun 1960-an.
Pola makan makrobiotik menekankan makan sedikit produk hewani apa pun, meskipun itu memungkinkan untuk sejumlah kecil ikan, jadi secara teknis ini bukan diet vegetarian atau vegan tetapi sebenarnya adalah diet pescetarian .
Sebaliknya, diet makrobiotik mencakup makanan vegan yang kebanyakan diproses, seperti biji-bijian (terutama beras merah), beberapa buah dan banyak sayuran, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan (seperti lentil dan kacang polong) dan memungkinkan konsumsi ikan sesekali. Seiring dengan kebanyakan daging dan produk susu, menurut definisi diet makrobiotik, gula dan minyak olahan harus dihindari.
Tapi diet makrobiotik bukan hanya "diet ikan plus diet rendah gula", karena memang ada beberapa aturan lagi. Mungkin kualifikasi paling unik dari diet makrobiotik adalah penekanannya pada konsumsi sayuran Asia, seperti daikon, dan sayuran laut, seperti rumput laut, serta makanan yang difermentasi seperti miso dan natto (kacang kedelai yang difermentasi), acar, dan fermentasi Jepang asinan kubis . Diet makrobiotik sepenuhnya juga akan menghilangkan makanan olahan, seperti kopi, alkohol, semua jenis gula, jus buah, nasi putih dan tepung putih dan semua aditif makanan dan pengawet.
Jadi apa hubungannya diet makrobiotik dengan vegetarian atau veganisme? Sementara diet makrobiotik sangat mirip dengan pola makan vegan. Banyak orang yang mengikuti prinsip makrobiotik juga memilih untuk menghilangkan semua produk hewani, dan benar-benar mengikuti diet makrobiotik vegan. Dan, jika Anda mengikuti prinsip-prinsip makrobiotik tradisional dan makan kebanyakan biji-bijian dan sayuran dan hanya makan ikan seminggu sekali atau lebih, Anda pasti perlu memahami prinsip-prinsip dasar veganisme dan banyak resep vegan juga!
Mengapa Mengikuti Diet Makrobiotik?
Dalam beberapa hal, seperti veganisme, diet makrobiotik lebih merupakan filosofi daripada diet, dan mengikuti diet makrobiotik lebih merupakan gaya hidup daripada cara makan. Filosofi di balik diet makrobiotik didasarkan pada konsep Tao Cina yin dan yang, yaitu, bahwa ada kekuatan komplementer di dunia fisik dan spiritual yang harus seimbang. Penganut diet makrobiotik yang ketat mencoba untuk menyeimbangkan yin yang dirasakan dan kualitas Yang dari berbagai jenis makanan dan bahan.
Para pendukung mengutip daftar panjang keuntungan dan alasan untuk mengikuti prinsip-prinsip makrobiotik, termasuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kronis. Beberapa keuntungan ini, bagaimanapun, adalah karena pengurangan umum konsumsi produk hewani dan makanan olahan, dan tidak sepenuhnya disebabkan oleh spesifik dari diet per se.
Jadi Apakah Diet Makrobiotik Sehat?
Apakah sehat untuk mengurangi jumlah gula, makanan olahan, dan produk-produk hewani yang Anda makan dan bukannya makan makanan dari biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, dan sayuran? Benar! Jika Anda terbiasa mengonsumsi banyak produk susu, daging, dan makanan yang dikemas dan diproses, Anda mungkin akan melihat perbedaan besar ketika beralih ke diet berdasarkan sebagian besar makanan nabati utuh, apakah Anda mengikuti prinsip-prinsip makrobiotik termasuk banyak Sayuran laut Jepang dan makanan yang difermentasi atau tidak dan apakah Anda tahu apa-apa tentang kualitas makanan yin dan yang.
Dengan kata lain, ya!
Apakah makan dengan cara ini akan membawa Anda lebih dekat ke kebenaran rohani, membuat Anda menjadi satu dengan alam, memperpanjang umur Anda dan mencegah atau bahkan membalikkan beberapa penyakit, seperti yang diklaim oleh beberapa pendukung? Mungkin, mungkin tidak, tetapi tentu saja tidak akan merugikan dalam hal ini!