Biskuit meringue yang mudah ini dibuat dengan putih telur, gula merah, vanila, dan topping gula kayu manis sederhana. Putih telur membuat ini kue bebas lemak.
Memanggang kue meringue pada suhu rendah akan mengeringkan meringue secara perlahan dan membuat bagian luarnya renyah.
Pipa meringue melalui ujung bintang dekoratif untuk tampilan mewah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 putih telur besar (suhu kamar; lihat kiat ahli)
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 1/4 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh vanila
- 1/3 cangkir gula kayu manis (untuk topping)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 250 F.
- Atur rak oven jadi satu di sepertiga atas dan yang lainnya di sepertiga bawah oven.
- Masukkan gula ke dalam prosesor dan proses makanan selama sekitar 60 detik. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, Anda dapat melewati langkah ini. Itu hanya membantu membuat gula sedikit lebih halus dan akan larut lebih cepat. Jika Anda dapat menemukan gula prima, gunakan itu bersama dengan gula cokelat.
- Kocok putih telur dengan kecepatan sedang mixer listrik sampai berbusa. Tambahkan krim tartar; terus berdenyut sampai putih telur menahan puncak yang lembut. Secara bertahap memukul kedua gula dan terus memukul sampai meringue memegang puncak yang sangat kaku. Kocok ekstrak vanili. Meringue harus sangat halus dan tidak memiliki gula pasir.
- Lapisi dua loyang dengan kertas roti. Titik kecil meringue di bawah kertas perkamen di setiap sudut akan membuatnya tidak bergerak saat Anda bekerja.
- Taruh gundukan kecil meringue pada kertas perkamen. Taburkan sedikit gula kayu manis di atas setiap gundukan. Atau pipa meringue menggunakan ujung bintang dekoratif, jika diinginkan.
- Panggang selama 1 jam, putar loyang setelah 30 menit. Ambil tes meringue untuk diuji. Istirahat setengah; harus kering di tengah. Matikan oven dan biarkan pintu terbuka sebagian. Biarkan meringue di oven selama 1 jam lebih lama.
Membuat 36 hingga 48.
Tips Ahli
- Untuk membuat gula kayu manis, campurkan 2 sendok makan gula pasir dengan 1 sendok teh bubuk kayu manis.
- Untuk membawa putih telur ke suhu kamar dengan cepat, pisahkan dulu, Tempatkan putih telur dalam mangkuk kecil dan letakkan mangkuk di mangkuk air hangat yang lebih besar selama sekitar 5 menit.
Komentar Pembaca
"Saya memiliki 3 usaha sebelumnya gagal dalam membuat meringues. Ini super sederhana, dan mereka keluar SEMPURNA! Saya tidak memasukkan gula saya ke dalam food processor, dan seperti saya katakan, sempurna. Saya suka campuran dari dua jenis gula, tapi saya pikir lain kali saya akan mencoba hanya 1/3 cangkir gula putih. Terima kasih lagi! " - Sarah
"Ini adalah resep cepat dan mudah yang saya buat tanpa terlalu banyak kerumitan atau kekacauan. Satu-satunya bagian yang membingungkan adalah mengklarifikasi bahwa saya memasukkan gula coklat dan pasir pada saat yang sama. Lain kali, saya akan pergi dengan almond! " - Scott
Anda Mungkin Juga Menyukai
Chocolate Meringue Cookies with Pecans
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |