Kalkun ini dipanggang dengan campuran herbal dan minyak zaitun di bawah kulit dan seluruh burung. Gunakan sedikit herba kering bersama dengan rempah segar untuk menambah rasa. Kalkun panggang yang digambarkan dibuat dengan kombinasi dill segar, rosemary, dan daun bawang, bersama dengan sekitar 1/2 sendok teh masing-masing marjoram daun kering dan thyme. Gosok bumbu Cajun juga akan lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kalkun (sekitar 14 pon)
- 3 sampai 4 sendok makan ramuan cincang dicampur, seperti daun bawang, dill, tarragon, rosemary, thyme, dan marjoram (plus tangkai)
- 3 hingga 4 sendok makan
- minyak zaitun extra-virgin
- Garam dan merica secukupnya (opsional)
- 1 jeruk (potong 2 inci)
- 1 apel (potong 2 inci)
- 1 bawang bombay (dibagi-bagi)
- Tangkai rempah segar
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Bilas kalkun keluar-masuk; tepuk kering. Gabungkan ramuan cincang dengan minyak zaitun. Dengan lembut pisahkan kulit dari payudara dan gosok beberapa sendok makan campuran ramuan di bawah kulit sejauh yang Anda bisa jangkau. Gosokkan sisa campuran ke seluruh burung. Taburi sedikit garam dan merica.
- Taruh jeruk, apel, potongan bawang, dan rempah-rempah di rongga isian.
- Tutup ujung sayap dengan potongan-potongan kertas kecil.
- Panggang kalkun dalam oven 450 F yang telah dipanaskan selama 10 menit.
- Lapisi selembar kertas foil secara longgar di atas bagian atas kalkun dan kecilkan api hingga 325 F. Lanjutkan memanggang selama sekitar 3 1/2 jam lebih lama, atau sampai termometer yang dibaca seketika dimasukkan ke dalam bagian paha yang paling tebal sedikitnya 165 F .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1097 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 504 mg |
| Sodium | 5.246 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 140 g |