Guacamole adalah salah satu makanan pembuka paling sederhana yang bisa Anda buat. Tidak ada kompor, tidak ada oven ... hanya satu mangkuk dan sesuatu untuk dicampur. Tetapi seperti halnya banyak resep sederhana, bahan-bahannya harus yang paling segar dan berkualitas terbaik. Bawang, bawang putih, limau, daun ketumbar, dan alpukat semuanya harus segar!
Resep ini tidak dapat dibuat dengan alpukat yang tidak matang sempurna. Carilah alpukat yang lembut untuk disentuh, tetapi tidak terlalu licin. Jika buah alpukat sudah matang, letakkan dalam kantong kertas dan tutup tasnya. Anda juga bisa menambahkan pisang (kupas). Gas yang dilepas dari alpukat dan buah akan membantu mematangkannya lebih cepat. Masih diperlukan setidaknya sehari untuk alpukat mencapai kelembutan yang tepat, tetapi pasti mempercepat prosesnya. Jika Anda perlu memperlambat pematangan, cukup tempatkan alpukat di kulkas.
Saya cenderung menyukai guacamole saya sedikit lebih banyak di sisi lime. Saya pikir ini membantu guacamole menjadi coklat dan rasanya sangat enak untuk saya. Namun, Anda dapat mengubah jumlah kapur dan ketumbar yang Anda tambahkan ke resep ini. Anda juga bisa membuatnya pedas dengan menambahkan jalepenos potong dadu. Untuk setiap 4 buah alpukat, Anda dapat menggunakan sekitar setengah jalapeno, dicincang. Saya suka meninggalkan guacamole di sisi chunkier, namun Anda dapat menumbuk lebih banyak lagi, tergantung pada tekstur yang Anda suka.
Guacamole ini adalah pembuka makan siang yang luar biasa, tetapi Anda juga dapat membuangnya di atas telur orak-arik , telur dadar, atau roti panggang sarapan! Ini akan berjalan dengan cepat tidak peduli bagaimana Anda melayani!
Resep ini menghasilkan banyak guacamole, cukup untuk pesta kecil. Gandakan atau belah dua resep sesuai kebutuhan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 buah alpukat (masak)
- 1 bawang kecil (dicincang halus)
- 2 siung bawang putih (dicincang halus)
- 1 hingga 2 jeruk nipis (dijus, tergantung pada ukuran dan preferensi Anda)
- 1/4 cangkir cilantro (cincang)
- 2 sendok teh garam (lebih banyak ditambahkan secukupnya)
Cara Melakukannya
- Bubuhi alpukat dan keluarkan dari kulitnya.
- Aduk alpukat dengan air jeruk nipis, ini akan membantu mereka menjadi cokelat saat Anda menyiapkan saus.
- Tambahkan bawang cincang, bawang putih, ketumbar, dan garam ke mangkuk.
- Hancurkan semua bahan bersama-sama menggunakan alat pengiris kentang atau alat lainnya. Tinggalkan beberapa bagian di belakang :)
- Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika dibutuhkan!
- Sajikan dengan keripik tortilla dan nikmatilah! Jika Anda menunggu untuk melayani, letakkan bungkus plastik langsung di atas guacamole, sehingga menyentuh saus dan menutupnya sepenuhnya, sehingga tidak membiarkan udara menyentuh alpukat!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 10 g |