Rødgrød med fløde , puding berry merah dengan krim, adalah makanan penutup khas Denmark.
Gunakan tart berry seperti currant merah jika Anda dapat menemukannya. Jika Anda menggunakan stroberi, kurangi jumlah gula agar tidak terlalu manis. Ada variasi yang tampaknya tak terbatas dan banyak resep termasuk rhubarb juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pounds buah beri merah atau buah merah
- kismis , kismis hitam, raspberi, stroberi, rhubarb, atau kombinasi)
- 3 gelas air
- 1 gelas gula
- 1/4 cangkir tepung kentang atau tepung maizena, dilarutkan dalam 1/2 gelas air dingin
- 1 cangkir krim kental, polos atau dikocok dengan 1 sendok makan
- gula vanila
Cara Melakukannya
- Bersihkan buah dengan baik. Jika menggunakan rhubarb, potong menjadi 1 inci.
- Taruh buah ke dalam panci yang tidak bereaksi dan tutup dengan 3 gelas air. Didihkan dan kecilkan api hingga sedang-rendah dan didihkan sampai buah jatuh.
- Hapus dari jus panas dan strain melalui kain katun tipis atau saringan halus. Buang biji berry.
- Kembalikan jus ke panas, aduk gula dan didihkan.
- Kurangi panas sampai sedang dan tambahkan tepung kentang atau tepung maizena terlarut untuk mengental. Aduk campuran terus-menerus sampai mulai gel ke konsistensi sirup berat.
- Hapus dari panas, tuang ke mangkuk saji masing-masing, tutup dengan cling wrap, dan dinginkan selama minimal 2 jam dan hingga dua hari.
- Sajikan dingin dengan krim polos atau kocok manis dengan gula vanila.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 670 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Karbohidrat | 121 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 16 g |