Resep pedas Kacang Renyah ini meningkatkan pada permen klasik dengan menambahkan elemen modern - bubuk cabai chipotle berasap, pedas. Permen yang dihasilkan renyah, pedas, manis, pedas, dan sangat adiktif. Jika Anda tidak dapat menemukan bubuk cabai chipotle, Anda dapat mengganti bubuk cabai lainnya (sebaiknya jenis yang diasap) sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas gula (pasir)
- 1 cangkir sirup jagung (terang)
- 1 sendok makan mentega
- 2 cangkir kacang tanah (asin)
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh bubuk cabai (chipotle, gunakan lebih banyak atau lebih sedikit secukupnya)
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket; sisihkan untuk sekarang. Campurkan bubuk cabai dan soda kue dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
2. Campurkan gula, mentega, dan sirup jagung dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula dan mentega larut, lalu masukkan termometer permen . Lanjutkan untuk memasak permen, aduk terus, sampai termometer permen mencapai 275 derajat.
3. Setelah 275, tambahkan kacang ke dalam panci dan aduk untuk melapisi mereka dengan permen. Permen mungkin mengental dan menjadi sulit untuk diaduk, tetapi terus mengaduk dan memasak permen sampai termometer mencapai 295 derajat.
4. Sekali di 295, keluarkan permen dari panas dan tambahkan bubuk chile dan soda kue. Soda kue akan menyebabkan permen berbusa, jadi aduk dengan hati-hati. Setelah dimasukkan, lecet rapuh ke loyang yang telah disiapkan dan oleskan ke lapisan tipis dengan spatula berminyak. Jika diinginkan, Anda dapat menempatkan lembaran berminyak lain dari foil atau perkamen di atas dan gulung permen menjadi lapisan tipis menggunakan rolling pin.
5. Biarkan rapuh menjadi dingin sepenuhnya, lalu pecah menjadi potongan kecil dengan tangan. Simpan Brittle Kacang Pedas dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga seminggu.
Klik di Sini untuk Lebih Banyak Resep Kacang!
Lihat Lebih Banyak Toffee Candy Recipes!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |