Slow Cooker Roasted Turkey Breast

Payudara kalkun tanpa tulang ini dipanggang dengan rempah segar di slow cooker . Payudara kalkun ini dipanggang dalam slow cooker 5- hingga 7 liter. Untuk slow cooker yang lebih kecil, gunakan dada kalkun tanpa tulang 2 1/2 sampai 3 pon.

Lelehkan kalkun sepenuhnya ke dalam kulkas sebelum Anda mulai memasaknya dalam slow cooker.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 dada kalkun tanpa tulang, dengan kulit, sekitar 4 pon
• 1/4 cangkir peterseli cincang segar
• 1 sendok makan daun thyme segar
• 1 sendok makan mentega, dilunakkan
• 1 sendok makan parutan kulit lemon
• 2 apel Granny Smith, kupas, buang biji, dan dicincang
• 2 wortel, potong besar-besar
• 4 daun bawang sedang (bagian putih & hijau pucat 1 inci), dibilas, diiris tipis *
• 1 gelas
• kaldu ayam , sebaiknya natrium tidak tawar atau rendah
• 1/2 cangkir anggur putih kering atau lebih banyak kaldu
• 2 sendok makan mentega, suhu kamar
• 2 sendok makan tepung serbaguna

Cara Melakukannya

1. Dengan jari-jari Anda, pisahkan kulit dari daging payudara. Campurkan peterseli, thyme, 1 sendok makan mentega dan kulit lemon. Gosokkan kalkun dengan campuran rempah-rempah di seluruh dan di bawah kulit. Ikat kembali kulit dengan benang dapur.
2. Susun apel, wortel, dan daun bawang di bagian bawah peralatannya yang terdiri atas slow cooker 5- hingga 7 liter. Atas dengan dada kalkun, sisi kulit menghadap ke atas. Taburkan jus lemon di atas kalkun.

1. Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 1 jam. Lanjutkan memasak dengan suhu rendah selama 6 hingga 7 jam atau tinggi selama sekitar 3 jam lebih lama. Menurut pedoman USDA, unggas harus mencapai setidaknya 165 F pada termometer makanan yang dimasukkan ke dalam bagian daging yang paling tebal. Periksa dengan termometer makanan instan yang dapat diandalkan.
2. Pindahkan dada kalkun ke piring saji dan tetap hangat .
3. Jika diinginkan, coklat kulit di bawah ayam pedaging selama sekitar 4 hingga 5 menit. Biarkan dada kalkun selama 10 menit sebelum mengiris.
4. Putar slow cooker menjadi HIGH. Kocok kaldu dan anggur ke dalam jus di slow cooker. Dalam mangkuk kecil atau cangkir, gabungkan mentega dan tepung sampai tepungnya tercampur dengan baik dan campurannya halus.
5. Aduk campuran tepung dan mentega ke dalam panci slow cooker dan masak, buka, aduk sesekali hingga mengental dan berbuih, sekitar 15 menit. Masak dan aduk sebentar lagi.
6. Sebagai alternatif, Anda bisa memasak kaldu, anggur, dan jus dalam panci di atas kompor lebih cepat. Tambahkan mentega dan campuran tepung dan masak dengan api sedang, aduk, hingga mengental, sekitar 2 hingga 3 menit.
7. Tuangkan saus ke dalam piring saji dan sendok di atas potongan dada kalkun.

* Untuk mengganti daun bawang, gunakan 1 bawang manis sedang, cincang kasar, dan 2 bawang hijau cincang.

Tips Ahli

• Tambahkan bola fennel, iris, ke campuran sayuran.

Anda Mungkin Juga Menyukai

• Panggang Split Turkey Breast dengan Cajun Rempah-rempah
• Jeruk Payudara Kasa Glazed
• Mudah Slow Cooked Turkey Breast

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	578
Lemak total	21 g
Lemak jenuh	7 g
Lemak Tak Jenuh	6 g
Kolesterol	207 mg
Sodium	2,375 mg
Karbohidrat	41 g
Serat makanan	6 g
Protein	56 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)