Dapatkan Hak Matematika untuk Bobot Bahan-Bahan dalam Resep Anda
Konversi volume dan berat badan adalah alat yang penting untuk dimiliki di dapur. Ketika membagi dua atau menggandakan resep, membuat konversi yang benar dapat membuat atau menghancurkan hasil akhir Anda.
Konversi Berat - Ekuivalen Imperial dan Metrik
| Ons | Pound | Grams | Kilogram |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0,028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0,113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0,227 |
| 16 | 1 | 454 | 0,454 |
Konversi Kunci
- 1 ons = 28 gram
- 1 pon = 16 ons
- 1 pon = sekitar 1/2 kilogram
- 1 kilogram = 1.000 gram
- 1 kilogram = 2,2 pon
Mengukur Bahan Resep berdasarkan Berat
Sebagian besar resep di Amerika Serikat mengukur volume daripada berat sementara resep di negara lain mendaftar bahan-bahan dalam pengukuran berat badan seperti ons, pound, gram, dan kilogram. Menggunakan berat untuk mengukur bahan menawarkan keakuratan yang lebih, terutama dengan bahan-bahan seperti tepung yang dapat menjadi kompak selama penyimpanan.
Jika Anda menggunakan resep yang didasarkan pada sistem metrik, Anda tidak perlu melakukan matematika rumit untuk menggandakan resepnya. Karena semua bobot adalah kelipatan 10 dan 100, mereka mudah dikalikan atau dibagi. Tidak ada rasio eksentrik seperti 16 ons per pon yang membutuhkan aplikasi kalkulator. Tetapi Anda akan memiliki lebih banyak kesulitan jika Anda pergi ke arah yang berlawanan dan mencoba mengonversi resep dengan pengukuran Imperial ke metrik. Dalam hal ini, keluarkan kalkulator, aplikasi, atau gunakan asisten ponsel Anda untuk membantu Anda mendapatkan angka yang tepat.
Mengukur Berat di Dapur
Skala dapur diperlukan untuk mengukur bahan berdasarkan berat. Sangat berharga investasi beberapa dolar untuk memastikan Anda mendapatkan ukuran yang tepat untuk resep Anda. Pengukuran sangat penting untuk memanggang, misalnya. Itu bisa berarti perbedaan antara roti roti yang indah dengan adonan yang mengeras.
Resep lain mungkin memaafkan dan Anda bisa menyesuaikannya dengan selera. Tapi lebih baik untuk memulai di stadion baseball yang tepat dengan mengukur.
Ketika menggunakan skala dapur, Anda sering akan menimbang bejana yang akan dimasukkan ke dalam dan skala nol sehingga beratnya tidak termasuk. Kemudian Anda dapat menempatkan bahan Anda di dalam bejana, seperti cangkir, dan skala akan menunjukkan berat bersih. Ini memastikan bahwa panci skala tidak terkontaminasi dengan bahan-bahan Anda.
Skala dapur akan mengukur sedikit demi sedikit yang diperlukan untuk memasak. Dalam keadaan darurat, Anda mungkin bisa menggunakan skala pos portabel yang memiliki banyak fungsi dan rentang berat yang sama.
Berat Ounces vs. Volume Ons dalam Resep
Penting untuk dicatat bahwa berat ons tidak sama dengan ons volume. Bahan kering seperti kacang, tepung, dan gula sering diukur dalam ons berat sementara cairan dan bahan basah lainnya biasanya diukur dalam volume atau ons cairan.
Pada barang yang dikemas, berat ons terdaftar sebagai 'NET WT OZ' di mana WT singkatan dari berat dan volume ons terdaftar sebagai 'NET OZ FL' di mana FL adalah singkatan dari cairan. Untuk mengkonversi antara pengukuran volume dan berat Anda perlu mengetahui kerapatan bahan, jadi ini tidak sering dilakukan.