Siapa yang akan berpikir bahwa kembang kol sederhana akan membuat comeback seperti yang terjadi dalam beberapa tahun terakhir? Sayuran yang dulu banyak difitnah itu kini menjadi favorit dunia kuliner dan secara positif bersinar dalam resep Kembang Kol dan Ayam Karir ini.
Resep kari ini tidak hanya cepat dan mudah dibuat, tetapi juga murah, namun hidangan bergizi dan sempurna untuk hidangan utama, makan siang atau makan malam.
Gunakan paha ayam untuk hidangan ini, mereka juga lebih murah untuk membeli daripada fillet payudara dan juga lebih enak dan berfungsi dengan baik di setiap hidangan kari - payudara hilang dengan semua bumbu.
Resep ini juga dapat diadaptasi untuk pemakan non-daging hanya dengan menghilangkan ayam. Lanjutkan dengan resep dan abaikan semua referensi ke burung.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 paha ayam besar (tanpa kulit dan tanpa tulang)
- 2 sendok makan minyak
- 1 bawang besar (potong dadu halus)
- 2 cabai hijau (dicincang halus)
- 1 buah jahe (1 inci, diparut halus)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh kunyit
- 2 sendok teh garam masala
- 1 sendok gula cokelat
- 1 kaleng tomat (cincang)
- 1 bisa santan
- 1 cauliflower (dipecah menjadi kuntum bunga)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 2 butir besar bayam
Cara Melakukannya
- Mulailah dengan memotong paha ayam menjadi potongan berukuran 2,5 cm (1 "x 1"). Panaskan 1 sendok makan minyak dalam penggorengan besar dan cokelat ayam di semua sisinya. Angkat ayam dari panci dan simpan di satu sisi.
- Tambahkan sisa sendok minyak ke panci yang sama, tambahkan bawang cincang dan masak dengan api sedang sampai bawang lunak.
- Tambahkan cabe hijau, jahe dan bawang putih dan terus masak selama 1 menit, berhati-hati jangan sampai terbakar. Kemudian, tambahkan bubuk cabe, kunyit, garam masala , gula, dan masak selama beberapa menit terus diaduk.
- Tuangkan tomat dan santan , aduk rata, lalu tambahkan ayam dan kembang kol. Didihkan selama 10 menit sampai kembang kol dan ayam matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air jika saus terlalu kental.
- Periksa bumbu, dan tambahkan garam dan / atau lada sesuai kebutuhan, lalu aduk melalui bayam sampai mulai layu.
- Sajikan kari dalam mangkuk hangat dengan nasi matang, dan / atau roti Naan atau chapattis di sampingnya.
Alternatif untuk Ayam dan Kembang Kol
Resep ini benar-benar membutuhkan kembang kol, rempah-rempah dan krim, inilah yang memberikan tekstur dan rasa yang dibutuhkan. Setelah itu tambahkan atau ambillah keinginan hati Anda. Ganti bayam untuk kale atau sayuran lainnya, atau hilangkan sama sekali. Kacang polong adalah tambahan yang bagus seperti jagung. Ini terserah kamu.
Berdasarkan resep dari Love Your Greens
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 404 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 44 g |