Dalam resep kentang bergigi ini, kentang dimasak sedikit untuk membuat kue lebih cepat. Saus keju krim hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan dan dapat dibuat dengan atau tanpa daun bawang. Gunakan peterseli dalam saus jika Anda suka, atau tumis 3-4 sendok makan bawang merah iris dalam mentega sebelum Anda menambahkan bawang putih dan tepung.
Saya membuat kentang dengan keju cheddar, tetapi Anda bisa menggunakan campuran cheddar jack atau campuran keju cheddar dan Amerika. Lihat kiat dan variasi untuk lebih banyak ide dan substitusi tambahan.
Sajikan kentang yang mudah bergigi ini dengan daging babi, daging sapi panggang, atau hampir semua hidangan daging atau ayam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 sampai 2 pon kentang, kupas dan potong menjadi irisan 1/4 inci
- 3 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir keju cheddar parut
- 1 hingga 2 sendok makan kucai segar segar, opsional
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Olesi dengan ringan 2-lusin loyang.
Dalam panci sedang, tutup kentang dengan air. Didihkan; tutup, kecilkan api hingga sedang, dan teruskan mendidih selama 5 menit. Pindahkan kentang ke saringan untuk dikeringkan.
Di panci yang sama, panaskan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan biarkan masak selama sekitar 30 detik. Tambahkan tepung dan aduk hingga halus dan tercampur rata. Masak, aduk, selama 2 menit untuk memasak tepung.
Secara bertahap aduk susu dan teruskan memasak, aduk, hingga mengental. Masukkan keju, daun bawang (atau gunakan peterseli), dan garam dan lada, secukupnya.
Atur kentang dalam loyang mentega. Aduk saus keju dengan lembut. Panggang selama 20 hingga 30 menit, sampai panas dan berbuih.
Tips dan Variasi
- Tambahkan sekitar 1 cangkir ham potong dadu ke dalam saus.
- Taburkan keju parut ekstra di atas kentang tepat sebelum matang. Panggang sampai bagian atasnya melelehkan atau tingkatkan oven untuk memanggang hingga coklat topping keju.
- Untuk kentang au gratin, aduk 1 cangkir remah roti lembut dengan 2 sdm mentega cair. Taburkan kentang sebelum mereka masuk ke oven.
- Tumis 1/2 cangkir bawang cincang dan 1/4 cangkir paprika hijau potong dadu dalam mentega. Tambahkan bawang putih dan masak selama sekitar 30 detik. Tambahkan tepung dan lanjutkan dengan resepnya.
- Gunakan setengah keju Gruyere dengan cheddar dalam resep, atau gunakan keju Amerika dengan cheddar.
- Untuk saus yang lebih kental, gunakan 4 sendok makan mentega dan 4 sendok makan tepung terigu.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kentang Goreng Kentang dengan Ham
Kentang Au Gratin Klasik Dengan Keju
Crock Pot Scalloped Potatoes With Cheese
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodium | 611 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 18 g |