Resep daging babi tenderloin sederhana ini menggabungkan rasa berani dengan daging yang ramping dan ringan. Daging babi tenderloin dipanggang dengan kombinasi sederhana dari mustar, bawang putih, dan rempah-rempah.
Thyme kering memberikan rasa, bersama dengan bawang putih dan lada hitam yang baru digiling. Beberapa alternatif herbal lainnya: sage, rosemary, tarragon, musim panas, dan fennel. Atau gunakan campuran herba dalam gosok, seperti ramuan halus , bumbu unggas, atau bumbu bebas garam serbaguna.
Lean pork tenderloin adalah daging yang sehat, rendah lemak. Ini bisa menjadi sulit jika dimasak terlalu lama, jadi periksa suhu setelah sekitar 30 hingga 40 menit jika keadaan memungkinkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 tenderloin daging babi, masing-masing sekitar 3/4 hingga 1 pon
- Lepaskan garam halal
- 3 sendok makan mustard kasar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh thyme kering
- Lada hitam dasbor
Cara Melakukannya
- Oven panas hingga 375 F.
- Buat loyang berukuran 9 x 13 cm dengan foil. Lumasi tipis-tipis foil.
- Pangkas tenderloin daging dari lemak berlebih dan cuci; tepuk kering.
- Tempatkan tenderloin daging babi dalam panci yang sudah disiapkan dan taburi sedikit dengan garam.
- Campurkan sisa bahan dalam mangkuk dan aduk sampai tercampur rata. Gosokkan semua sisi potongan daging babi.
- Panggang daging babi selama 40 hingga 55 menit, atau sampai mencatat setidaknya 145 F pada termometer daging yang telah dimasukkan ke tengah bagian paling tebal dari tenderloin.
- Angkat dari oven, tutup secara longgar dengan kertas timah, dan diamkan selama 5 hingga 10 menit.
Menurut USDA, suhu aman minimum untuk pemotongan daging babi adalah 145 F.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 209 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |