Dada dan nanas ayam dimasak dengan nasi dalam makanan satu pot yang mudah ini. Hidangan ini merupakan persiapan yang sangat sederhana, dan lezat serta berwarna-warni. Hal hebat lainnya dari hidangan nasi ini adalah wortel dimasak sampai renyah-empuk dan masih sedikit renyah, menambahkan tekstur bersama dengan warna dan rasa.
Hidangan ini mirip dengan pilaf beras , atau pilau , tetapi dengan rasa manis dan asam yang semarak. Potongan paha ayam tanpa tulang digunakan di piring foto bersama dengan beberapa ketumbar cincang segar untuk hiasan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang atau sekitar 1 1/2 pon paha ayam tanpa tulang
- semprotan masak anti lengket atau 1 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin atau minyak kacang
- 2 1/2 gelas
- kaldu ayam, natrium rendah
- 1 dapat (14 oz.) Nanas nanas atau potongan dalam jus, undrained
- 1 1/2 cangkir beras gandum panjang yang belum dimasak atau beras konversi milik Paman Ben
- 3/4 cangkir wortel cincang halus
- 1/2 cangkir setiap paprika merah manis cincang dan paprika hijau
- 1/4 cangkir bawang manis cincang halus, opsional
- 1/2 cangkir saus tomat
- 3 sendok makan kecap
- 3 sendok makan cuka putih atau cuka sari
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3/4 cangkir bawang hijau cincang, beberapa potongan hijau cincang dikhususkan untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Tepuk potongan ayam dengan serbet kertas dan bersihkan kelebihan lemak atau kulit. Potong ayam menjadi potongan 1 inci.
- Panaskan panci dengan semprotan atau minyak goreng di atas api sedang-tinggi. Tambahkan potongan ayam dan masak, aduk, hingga tidak ada warna merah muda yang terlihat.
- Tambahkan kaldu ayam dan nanas dengan jus, bersama dengan nasi, wortel cincang halus, paprika, dan bawang manis, jika menggunakan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap, kecap, cuka, dan bawang putih. Tuangkan ke dalam campuran beras dan aduk hingga rata.
- Kurangi panas ke sedang-rendah dan tutup panci. Didihkan, sering diaduk, sampai nasi lunak dan sebagian besar cairan telah terserap, atau sekitar 20 menit.
- Tambahkan bawang hijau dan masak 5 menit lagi. Hiasi dengan potongan bawang hijau cincang dan sajikan panas.
Menyajikan 6.
Tips dan Variasi
- Untuk sedikit tambahan panas, tambahkan sekitar 1 sendok teh pasta cabai gaya Asia ke dalam campuran saus tomat.
- Dengan Brown Rice - Brown beras membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak, dan mungkin akan membutuhkan lebih banyak cairan. Jika menggunakan nasi merah, taruh potongan ayam cokelat di atas piring dan tetap hangat. Masukkan 1 1/4 cangkir beras merah gandum panjang ke dalam panci dengan kaldu ayam dan jus nanas. Didihkan dan kemudian tutup dan didihkan selama 20 menit. Tambahkan ayam kembali ke panci bersama dengan nanas, sayuran, dan bahan-bahan yang tersisa (kecuali daun bawang) dan teruskan memasak sampai nasi lunak, sekitar 25 hingga 30 menit lebih lama, aduk sering. Tambahkan lebih banyak kaldu ayam sesuai kebutuhan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,064 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 38 g |