Pisang daging sapi slow cooker ini dimasak dengan berbagai sayuran dan bumbu. Panjang, lamban lambat adalah cara terbaik untuk memasak potongan daging sapi seperti Sandung lamur.
Ini adalah jenis hidangan panggang dengan kentang, wortel, dan bawang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon ramping
- beef brisket (dipangkas dengan baik)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 3 buah wortel (potong 2 inci)
- 5 kentang merah kecil (dibelah dua)
- 1 bawang besar (potong irisan)
- 2 sdm tapioka (masak cepat)
- 3/4 gelas bir (atau gunakan anggur merah kering)
- 1 sendok makan Dijon mustard
- 1/2 sendok teh daun kering thyme
- 1/4 sendok teh rosemary kering (hancur)
- 1/2 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 daun salam
- 1/4 gelas air
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Cokelat brisket di semua sisi.
- Tempatkan wortel, bawang, dan kentang dalam slow cooker. Taburkan tapioka di atas sayuran. Tambahkan Sandung lamur coklat (Jika brisket sangat besar, potong menjadi dua).
- Campurkan bir dengan bahan-bahan yang tersisa. Tuangkan campuran di atas Sandung lamur.
- Tutup dan masak di Tinggi selama 5 hingga 6 jam atau pada RENDAH selama 8 hingga 10 jam.
- Tapioka akan mengentalkan cairan untuk membuat gravy sendiri. Hapus daun salam sebelum disajikan.
Tips
- Jika cairan berair, tuangkan ke dalam panci dan didihkan selama beberapa menit untuk mengurangi sedikit dan konsentrasikan rasa.
- Tambahkan bubur 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air dingin jika lebih banyak penebalan yang diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1103 |
| Lemak total | 49 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 326 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 107 g |