Fadge adalah nama yang diberikan untuk roti kentang dan digunakan terutama, tetapi tidak secara eksklusif, di Irlandia Utara dan di bagian Inggris Utara. Setiap bagian dari Kepulauan Inggris dan Irlandia memiliki versi mereka sendiri, Skotlandia memiliki Tattie Scones mereka , mungkin yang paling terkenal dari gaya kue wajan-gaya ini. Fadge tidak berbeda dengan scone tattie dan lezat disajikan sebagai bagian dari Sarapan Irlandia Lengkap.
Fadge cepat dan mudah dibuat dan merupakan cara yang berguna untuk menggunakan sisa kentang tumbuk. Resep Fadge ini menyarankan untuk memasak mentega, tetapi jika Anda ingin suguhan istimewa, masaklah dengan minyak dari penggorengan sarapan Anda.
Sajikan sebagai bagian dari sarapan lengkap Anda tetapi fadge juga membuat roti kentang lezat untuk dimakan kapan saja. Indah saat masih hangat menyebar dengan mentega.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 500 gram kentang (dimasak dan dihaluskan; dapat menggunakan kentang tumbuk sisa)
- 1 ons / 30 gram mentega (meleleh plus sedikit ekstra untuk mengoles)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 telur sedang
- 4 ons / 115 gram tepung terigu (ditambah sedikit ekstra untuk digulirkan)
- 1 sendok teh bubuk kue
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
- Tempatkan kentang tumbuk ke dalam loyang besar dan tambahkan semua bahan lainnya. Campur bahan-bahan tersebut bersama-sama untuk menciptakan adonan yang ringan, tetapi lengket.
- Tepung dengan kuat permukaan meja kerja Anda, jika Anda tidak menggunakan cukup tepung, adonan akan menempel di papan.
- Gulung adonan hingga kira-kira ½ inci / tebal 1 cm.
- Potong adonan menjadi putaran seukuran saucer. Skor setiap putaran dengan sebuah salib untuk menandai 4 irisan yang sama. Anda juga dapat membuat kue individual dengan memotong dengan pemotong biskuit bulat atau scone, ukuran yang Anda inginkan.
- Olesi loyang dengan banyak mentega. Hati-hati letakkan putaran ke lembar (mereka akan sangat lembut sehingga Anda perlu menangani dengan hati-hati, saya menemukan bantuan spatula).
- Panggang putaran di tengah oven selama 15 menit atau sampai coklat keemasan dan bangkit. Setelah matang, taruh ke rak pendingin dan biarkan agak dingin., Putaran lezat ini harus dimakan selagi baru dimasak dan hangat.
- ALTERNATIF: Jika Anda tidak ingin memanggang fadge, itu juga bisa dimasak di atas kompor pada wajan penggorengan atau berat. Masak setiap sisi fadge selama 5 menit hingga keemasan dan bangkit dan gunakan seperti yang disebutkan di atas.
Jika Anda tidak bisa makan fadge segera atau Anda telah membuat terlalu banyak. Bungkus sisa makanan dengan aluminium foil dan simpan di lemari es. Hangatkan dalam panci panas atau oven hangat sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 651 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 14 g |