Disajikan panas atau dingin, ini adalah salad kentang yang sempurna untuk memasak apapun. Saus madu-mustard memiliki rasa yang meletup dari piring dan pujian yang paling banyak dipanggang, diasapi, dipanggang, dan daging panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8-9 Kentang emas Yukon, kulit yang tersisa, dicuci dan dipotong menjadi potongan 1 inci
- 1 bawang merah kecil, potong dadu halus
- 1/3 cangkir / 80 mL anggur putih kering
- 1/3 cangkir / 80 mL Dijon mustard
- 1/3 cangkir / 80 mL madu
- 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL daun bawang segar, cincang
- 1 sendok makan / 15 mL caper
- 2 sendok teh / 10 mL garam laut
- lada hitam kasar (secukupnya)
Cara Melakukannya
Tambahkan 1 sendok teh / 5 mL garam ke 6 gelas / 1,4 L air. Didihkan dan tambahkan potongan kentang. Masak selama 12-15 menit, sampai garpu empuk, tetapi tidak lembek. Tiriskan kentang dan sisihkan. Dalam panci, panaskan minyak zaitun dan tambahkan bawang merah dadu dan masak selama 2-3 menit hingga tembus cahaya. Tambahkan anggur, aduk dan biarkan gelembung selama 30 detik. Tambahkan mustar Dijon, madu, dan garam dan lada hitam. Masak selama 30 detik atau sampai madu tercampur rata.
Matikan api, tambahkan kentang, caper, dan daun bawang cincang. Perlahan-lahan lipat ke dalam saus sampai terlapisi dengan baik. Masukkan salad kentang ke dalam piring saji dan sajikan hangat, atau masukkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan selama 2 jam sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 760 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 9 g |