Ini adalah resep kacang lima sederhana dengan ham, bawang, dan bumbu. Bahkan jika Anda bukan penggemar kacang lima, Anda pasti menyukai hidangan ini.
Kacang hijau kering, juga dikenal sebagai kacang mentega, menjadi lembut dan lembut saat dimasak, dan rasanya jauh lebih enak daripada kalengan. Selain itu, 1 pon kacang kering menghasilkan sebanyak tiga hingga empat kaleng (15 ons). Jadi mereka juga lebih mudah dalam hal anggaran.
Beberapa orang memiliki masalah dengan kacang dalam slow cooker, sehingga bumbu asin ditambahkan setelah kacang menjadi lunak. Jika Anda rutin memasak kacang dengan garam dan tidak kesulitan, lanjutkan dan tambahkan semua bahan ke dalam panci.
Untuk hidangan Selatan sejati, sajikan kacang lima dengan roti jagung yang baru dipanggang (sebaiknya tanpa pemanis) bersama dengan salad atau sayuran yang dimasak. Macaroni dan keju , kentang, dan jagung juga cocok dengan kacang lima ini.
Kacang lima harus direndam semalam sehingga rencanakan sesuai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang lima bayi kering
- 2 liter air untuk direndam
- 2 bawang sedang, dicincang kasar
- 1 daging tulang ham ditambah sisa ham potong dadu, seperti yang diinginkan (lihat Catatan di bawah)
- 3 hingga 4 gelas air, untuk menutupi
- 1 sendok teh
- Campuran bumbu Cajun atau Creole
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- Cabai cabai rawit
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Rendam kacang lima dalam sekitar 2 liter air semalam.
- Tiriskan dan masukkan kacang lima ke dalam pemasang slow-cooker. Aduk bawang cincang dan tambahkan tulang ham. Tambahkan 3 hingga 4 cangkir air segar hanya untuk menutup kacang.
- Tutup dan masak kacang pada HIGH selama 2 1/2 hingga 3 jam, atau sampai kacang lima lunak.
- Tambahkan ham ekstra dadu, bumbu Cajun atau Creole dan cabai hitam dan cabe rawit. Rasakan dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan. Tutup dan masak dengan RENDAH selama 4 jam, atau sampai kacang sangat empuk.
Catatan: Alih-alih tulang ham, gunakan ham hocks atau smoked pork shanks atau tambahkan salt pork atau bacon.
Anda Juga Mungkin Juga Menyukai
- Mudah Brunswick Stew dengan Babi dan Resep Ayam
- Resep Salad Tiga Kacang Asin
- Succotash segar dengan Okra, Lima Beans, dan Resep Jagung
- Kacang Mentega Berwarna dengan Resep Sosis Andouille
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 8 g |