Pyaaz ki - atau bawang - chutney adalah bumbu lezat yang dapat Anda gunakan sebagai saus atau menyebar dan rasanya enak dengan apa saja. Gunakan ini untuk memberikan bau yang bagus untuk kari Anda, tambahkan berbagai keju atau tambahkan sedikit rasa pedas ke dalam sayuran panggang. Dengan hanya tiga bawang besar - dan beberapa bahan sederhana lainnya - dan sekitar 15 menit dari waktu Anda, Anda dapat menyiapkan salah satu chutney paling serbaguna untuk membumbui hidangan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 bawang besar (dicincang atau diiris)
- Sepotong jahe 1 inci
- Opsional: 2 hingga 3 cabai hijau
- 2 sendok makan minyak sayur (atau minyak sayur canola atau bunga matahari)
- 1 sendok teh biji jinten
- 3 cabai merah (kering, dipecah menjadi 1 inci)
- 1 mencubit garam (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Giling bawang, jahe, dan cabai hijau (jika Anda menggunakannya) menjadi pasta yang halus dalam food processor. Hapus campuran ke dalam mangkuk saji.
- Dalam wajan kecil, panaskan minyak di atas api sedang sampai sangat panas. Tambahkan biji cumin dan goreng hingga berhenti menetes.
- Tambahkan cabai merah kering dan goreng hingga berubah menjadi lebih gelap.
- Tambahkan campuran minyak, jinten, dan cabai merah ini ke dalam pasta cabai bawang-jahe hijau.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan bumbu sebagai chutney, celupkan atau gunakan sebagai sandwich yang tersebar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |