Salmon steak sudah lezat, tetapi kombinasi lemon dan dill benar-benar meningkatkan rasa. Ingatlah untuk mendapatkan lapisan yang baik dari campuran minyak grapeseed pada steak sebelum ditempatkan di atas panggangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 steak salmon besar
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak grapeseed
- 1 jeruk nipis (dijus)
- Untuk Rub:
- 1 sendok makan / 15 mL dill kering
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk bawang putih
Cara Melakukannya
1. Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi. Campurkan minyak grapeseed (atau minyak titik asap tinggi lainnya) dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Sikat campuran ke kedua sisi salmon steak dan taburi dengan gosok.
2. Tempatkan di atas panggangan dan masak 6 hingga 8 menit per sisi, tergantung pada ketebalannya. Setelah daging buram dalam warna dan bersisik melalui tengah, angkat dari api dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 585 |
| Lemak total | 45 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 2.428 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 40 g |