Ini adalah makan malam potongan daging babi yang luar biasa. Makan mudah pada anggaran dan hanya butuh beberapa menit untuk memperbaikinya. ? Dengan irisan kentang ditambahkan ke panci, itu adalah makanan lengkap. Cukup tambahkan sayuran atau salad sisi yang dikukus, atau tambahkan beberapa wortel ke wajan dan panggang bersama kentang.
Resepnya panggilan untuk daging babi tanpa tulang tebal, tetapi merasa bebas untuk menggunakan tulang-in chops atau iga babi gaya negara gemuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kentang sedang
- 2 siung bawang putih
- Garam kosher (secukupnya) *
- Lada hitam yang baru digiling
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin , dibagi
- 4 daging babi tanpa tulang (sekitar 3/4 hingga 1 inci tebal)
- 2/3 cangkir kaldu ayam (sebaiknya tanpa garam)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Olesi loyang besar atau loyang atau semprot dengan semprotan antilengket.
- Kupas kentang — atau biarkan mereka tidak dikupas — dan potong menjadi irisan atau strip. Masukkan kentang ke dalam mangkuk.
- Kupas bawang dan potong setengahnya. Iris bawang menjadi potongan dan tambahkan ke kentang.
- Kupas dan cincang bawang putih dan tambahkan ke kentang dan bawang.
- Aduk campuran kentang dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan transfer ke loyang.
- Panggang selama 10 menit.
- Sementara itu, panaskan sisa sendok minyak dalam wajan berat di atas api sedang-tinggi.
- Taburi daging dengan sedikit garam dan lada.
- Saat minyak panas dan berkilauan, tambahkan daging babi ke dalam panci. Goreng selama sekitar 4 hingga 5 menit, balikkan ke kedua sisi coklat. Tambahkan daging babi ke loyang dengan kentang dan kembalikan panci ke oven.
- Lanjutkan memanggang kentang dengan daging babi selama sekitar 20 hingga 30 menit, atau sampai daging mencapai 145 F dengan termometer instan dan sayuran lunak.
- Tepat sebelum daging babi siap, didihkan wajan dengan kaldu ayam, potongan-potongan dari bagian bawah. Didihkan dan terus masak hingga berkurang sekitar setengahnya; Gerimis di atas daging babi sebelum disajikan.
* Jika bumbu kreol Anda bebas garam, taburi daging dan kentang dengan garam bersama bumbu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodium | 542 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 39 g |