Apa yang Anda Butuhkan
- Kerak
- 1 1/2 batang mentega (3/4 cangkir), pada suhu kamar
- 1/2 cangkir gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 cangkir tepung serbaguna
- Lemon Topping
- 4 telur besar, pada suhu kamar
- 2 gelas gula pasir
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kue
- 2 sendok teh
- parutan kulit lemon
- 1/3 gelas
- jus lemon segar
- Gula Confectioners ', untuk debu
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Olesi loyang berukuran 9 x 13 inci.
2. Buat kulitnya: Dalam mangkuk sedang menggunakan mixer listrik, kocok mentega, gula halus, dan vanili hingga halus, sekitar 1 menit. Secara bertahap tambahkan tepung, kocok hingga tercampur dengan baik dan adonan saling menempel dan membentuk adonan. Tekan adonan di atas dasar panci yang sudah disiapkan.
3. Panggang selama 15 hingga 20 menit, atau sampai berwarna keemasan dan keras saat disentuh.
4. Buat topping: Dalam mangkuk sedang menggunakan mixer listrik pada kecepatan sedang-tinggi, kocok telur, gula, tepung, baking powder, kulit lemon, dan jus lemon sampai tercampur rata. Tuangkan campuran di atas kerak.
5. Panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai bagian atas berwarna cokelat keemasan dan isiannya diatur.
6. Dinginkan batang lemon sepenuhnya di panci yang ditaruh di rak kawat. Bersihkan dengan gula halus sebelum memotong menjadi batangan.
Catatan Resep
• Chocolate Lemon Bars: Cobalah batangan-batangan ini dengan kerak cokelat untuk variasi yang sangat menarik.Dalam mangkuk sedang menggunakan mixer listrik, kocok 1 ½ gelas tepung, ½ cangkir gula halus, 1/4 cangkir coklat bubuk tanpa gula, dan 1/2 sendok teh garam sampai rata. Tambahkan 1 cangkir (2 batang) mentega, potong kecil-kecil, dan kocok sampai campuran mengumpul dan membentuk adonan. Tekan adonan di atas dasar panci yang sudah disiapkan. Panggang kerak di 350 ° F selama 15 hingga 20 menit, atau sampai terlihat kering di atasnya. Tuangkan mengisi lebih dari kerak dan lanjutkan seperti yang diarahkan.
• Simpan jeruji di antara lapisan kertas lilin dalam wadah kedap udara pada suhu ruang dingin hingga 3 hari, atau dinginkan hingga 1 minggu, atau bekukan hingga 2 bulan.
• Untuk membuat potongan batangan lebih mudah, Anda harus menunggu hingga benar-benar dingin. Anda dapat mencetak batang-batang itu langsung dari oven, yang akan mempermudah pemotongan.
• Untuk memotong jeruji, jangan membuat gerakan menggergaji dengan pisau Anda, tetapi buatlah panjang, bersihkan potongan panjang panci. Bersihkan pisau dengan mencelupkannya ke dalam air panas dan lap dengan handuk dapur bersih agar kering di antara potongan.