Cara Mudah Merawat Peralatan Kayu
Pertanyaan yang umum dari banyak koki rumahan adalah bagaimana merawat peralatan dapur kayu dan apakah mereka saniter. Sendok kayu, talenan, dan peralatan dapur lainnya adalah peralatan dapur. Mereka dapat digunakan untuk semua jenis masakan. Jika dirawat dengan baik, peralatan kayu bisa bertahan selama bertahun-tahun.
Sifat-sifat Antibakteri Kayu
Kayu adalah salah satu bahan tertua yang digunakan untuk membuat peralatan dapur , dan untuk alasan yang bagus.
"Kayu secara alami lebih antibakteri daripada benda buatan manusia," kata Brian Hayes, wakil presiden penjualan dan pemasaran untuk Lamson & Goodnow, yang memproduksi alat makan dapur serta peralatan dan aksesori dapur maple. "Pepohonan secara alami melawan infeksi, bakteri, dan jamur, dan meskipun itu bukan lagi organisme hidup, sifat-sifat kayu masih sama; kayu masih memiliki sel yang tidak menumbuhkan bakteri atau jamur."
Peralatan kayu juga termasuk alat terbaik untuk digunakan pada peralatan masak antilengket , karena mereka tidak akan menggores pelapis seperti perkakas logam.
Ketika dibuat, kebanyakan sendok kayu, peralatan dan talenan diperlakukan dengan minyak mineral, yang menciptakan permukaan netral lembam yang tidak akan membiarkan bakteri berada.
Merawat Peralatan Kayu
Untuk menjaga sendok kayu dan talenan Anda dalam bentuk terbaik, ikuti kiat-kiat berikut:
- Mencuci tangan peralatan kayu dengan air panas dan sabun cuci piring ringan. Meskipun peralatan dan talenan kayu secara teknis dapat dibersihkan di mesin pencuci piring, itu bukan ide yang baik. Suhu air yang tinggi di mesin pencuci piring dapat mengeringkan mereka dan menyebabkan retakan di kayu. Cuci tangan sederhana adalah yang terbaik untuk barang-barang kayu.
- Blot peralatan kayu yang baru dicuci bersih dengan lap yang bersih, lalu biarkan mereka mengering sepenuhnya sebelum membuangnya.
- Jika sendok kayu atau talenan Anda mulai terlihat kering atau tidak terasa super mulus, gosoklah secara berkala dengan minyak mineral atau senyawa lilin lebah. Jangan menggunakan minyak berbasis makanan seperti sayuran atau minyak zaitun, karena jenis minyak ini bisa menjadi tengik.
- Talenan dan sendok kayu pada akhirnya dapat pecah saat mengering atau terkena perubahan suhu yang ekstrim. Buang alat kayu split, karena makanan bisa terjebak di celah-celah.
- Makanan berpigmen tinggi, seperti saus tomat atau buah beri, akan menodai peralatan kayu dan talenan. Mereka masih aman untuk digunakan jika mereka ternoda, dan noda akhirnya akan memudar.
- Benda-benda kayu dapat menyerap bau dari rasa yang kuat seperti bawang putih atau minyak dan dapat mentransfer bau dan rasa ke makanan lain. Untuk mengurangi baunya, gosok permukaan kayu dengan potongan sisi lemon yang dibelah dua atau dengan pasta yang terbuat dari baking soda dan air. Ini akan membantu menetralisir bau. Jika ini sangat mengganggu, simpan talenan terpisah dan / atau perkakas untuk makanan yang lebih beraroma untuk menghindari transfer rasa.
- Jika peralatan kayu Anda mengembangkan noda bernoda atau kekasaran, ini dapat digosok dengan sepotong amplas halus. Minyak permukaan sesudahnya dengan minyak mineral atau senyawa lilin lebah.
Dengan tips ini, peralatan dapur kayu Anda harus bertahan lama.