Teknik, Resep, dan Ide Terbaik untuk Pemanggang Halaman Belakang
Sebuah buku masak yang bagus tentang memanggang memberi Anda banyak resep dengan banyak instruksi untuk membantu Anda menjadi pemanggang terbaik yang Anda bisa. Buku-buku ini untuk keterampilan memanggang umum untuk gas dan arang.
The Thrill of the Grill: Teknik, Resep, & Barbekyu Down-Home
Chris Schlesinger dan John Willoughby adalah ahli pemanggang, barbekyu, dan daging. Buku ini adalah pasangan pertama mereka dan mengajarkan kepada dunia bahwa halaman belakang memanggang lebih dari sekadar burger dan steak. Ini mungkin adalah satu buku yang harus Anda miliki, apakah Anda seorang master grill yang serius atau baru saja memulai. Itu hampir sendirian mengubah lanskap dari cookout.
Memanggang: Dimana Ada Asap Ada Rasa
Eric Treuille adalah koki Prancis yang terlatih secara klasik yang dibawa untuk memanggang, tetapi jangan khawatir, gayanya yang tanpa basa-basi sampai ke inti masalah dan menunjukkan cara mendandani masakan sederhana dan mengubahnya menjadi makanan lengkap. Buku ini telah menjadi klasik memanggang sebagian karena dalam mengkonversi masakan terbesar dunia ke panggangan modern.
Gastro Grilling
Ted Reader adalah salah satu guru hebat dari panggangan dan ini adalah buku terbaiknya. Terinspirasi oleh niat asli Gastropub, di mana bahan-bahan segar dan metode baru memenuhi favorit pub, Ted telah mengambil andalan panggangan dan membayangkannya kembali dengan cara yang benar-benar indah. Buku ini indah dan menyeluruh, memberikan instruksi untuk hampir setiap metode pemanggangan. Ini untuk siapa saja yang tidak hanya serius memanggang tetapi serius tentang makanan.
Pemanggangan Nyata Weber
Chef Jamie Purviance dan Tim Turner membentuk tim lagi untuk buku memanggang ini dari Weber. Jangan khawatir, Anda tidak harus memiliki Weber untuk menggunakan buku ini. Dengan lebih dari 200 resep dan banyak instruksi, Anda akan memanggang semuanya mulai dari burger hingga udang. Buku ini memiliki informasi yang baik tentang teknik memanggang dan resep untuk bumbu-bumbu dan gosok sehingga Anda dapat mengaturnya sendiri. Resepnya cukup mewah untuk mengesankan siapa pun tanpa terlalu rumit atau artistik.
Lisensi untuk Grill
Chris Schlesinger dan John Willoughby menindaklanjuti Thrill of the Grill klasik dengan buku ini yang membawa Anda selangkah lebih maju. Sementara sebuah buku lengkap memanggang sendiri, semua resepnya baru dan unik. Jika Anda menyukai Thrill of the Grill, Anda membutuhkan buku ini. Orang-orang ini tahu memanggang dan memasak dan buku ini bukan hanya buku masak yang bagus, ini adalah bacaan yang bagus. Anda benar-benar dapat mengatakan berapa banyak orang-orang ini suka memasak kembali.
The Barbecue! Alkitab
Baik Steven Raichlen memiliki waktu yang baik dengan buku ini, atau buku ini mengubah cara orang melihat memasak di luar ruangan. Saat berjudul The Barbecue Bible , buku ini hampir sepenuhnya tentang memanggang. Steven Raichlen berkeliling dunia untuk memunculkan tradisi memanggang dari setiap budaya. Buku ini akan membuat Anda membuat segalanya mulai dari Yakitori Jepang hingga hamburger Amerika yang enak .
The Cook's Illustrated Guide To Grilling And Barbecue
Penulis Cook's Illustrated tidak berarti apa-apa jika tidak teliti. Buku masak yang tebal ini harus dianggap sebagai makanan panggang "memanggang" yang paling canggih dan memanggang buku. Mereka menyerang praduga yang sudah ada sebelumnya dengan percobaan setelah percobaan, bekerja dengan cara mereka sampai ke tulang-belulang memasak di luar ruangan. Buku ini universal untuk memasak di luar ruangan dan membahas setiap metode. Ini mungkin bukan buku masak inspirasi yang mengilap, tetapi jika Anda memiliki pertanyaan, kemungkinan besar Anda akan menemukan jawabannya di sini.
Ribs, Chops, Steaks, & Wings
Ray Lampe, alias Dr. BBQ, adalah juara barbekyu kelas dunia, pemanggang yang fantastis, pengembang resep, dan pria yang sangat baik. Dalam Ribs, Chops, Steaks, & Wings , Ray berfokus pada beberapa makanan paling populer untuk dipanggang. Ke-44 resep dalam buku kecil ini menggunakan banyak rasa untuk membuat hidangan yang paling sempurna untuk tailgating, cookouts, dan makanan setiap hari dalam seminggu.
Lahir untuk Grill: Perayaan Amerika
Cheryl Mengubah Jamison dan Bill Jamison membantu merevolusi barbekyu sejati dengan Asap Sublime mereka. Dalam buku ini, mereka mengajukan sebuah buku masak yang bagus tentang memanggang. Dengan banyak resep, saran praktis, dan instruksi yang cukup, buku ini sangat menonjol sebagai buku memanggang yang hebat. Resepnya mencakup hampir semuanya dari makanan pembuka hingga pencuci mulut.
Arang Grilling Weber
Chef Jamie Purviance telah kembali bekerja sama dengan Weber untuk menghasilkan buku masak hebat lainnya. Yang ini, bagaimanapun, menonjol sebagai buku memanggang yang khusus ditulis untuk panggangan arang. Jika Anda tertarik untuk kembali ke arang, buku ini pasti harus dimiliki. Dipenuhi dengan resep-resep besar (tentu saja) dan banyak informasi tentang arang, panggangan arang , dan semua teknik khusus yang harus Anda kuasai untuk menjadi juru masak arang yang hebat.