Sajikan salad kepiting sederhana yang dibumbui dengan irisan alpukat di salad hijau. Gunakan kepiting matang segar untuk salad. Ini adalah salad yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam musim panas yang panas, dan itu membuat starter yang luar biasa atau salad pembuka.
Seledri dan paprika yang dibumbui menambahkan crunch dan flavor sementara sedikit jus lemon dan mayones memberikan saus yang sempurna. Sajikan salad dengan irisan alpukat atau kelilingi dengan irisan tomat.
Ukuran porsi dianggap 3 ons, tetapi Anda mungkin ingin porsi yang lebih kecil atau lebih besar tergantung pada apakah salad adalah hidangan pembuka atau hidangan utama.
Lihat di bawah untuk instruksi mengukus cepat untuk kepiting segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir daging kepiting matang, dipipihkan, sekitar 1 pon *
- 1 cangkir seledri potong dadu
- 1/4 cangkir paprika hijau atau merah cincang
- 1 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 3 sendok makan mayones
- salad sayuran campur atau daun selada Boston
- 6 irisan alpukat, opsional
Cara Melakukannya
- Campurkan daging kepiting dengan seledri potong dadu, paprika cincang, garam, lada, jus lemon, dan mayones.
- Sajikan lebih banyak campuran sayuran, selada air, atau daun selada dengan sepotong alpukat jika diinginkan.
* Kepiting biru rata-rata mengandung sekitar 2 ons daging. Beberapa orang akan merasa lebih berat daripada yang lain. Gunakan lebih banyak untuk memastikan Anda memiliki cukup untuk empat salad. Kepiting Dungeness seberat 2 pon akan menghasilkan sekitar 1/2 pon daging.
Cara Mengukus Kepiting Segar dengan Bumbu Old Bay
Kepiting Dungeness - Gosok kepiting secara menyeluruh. Tempatkan rak kawat dalam panci besar. Tambahkan jumlah air dan cuka putih yang sama ke dalam panci hingga kedalaman sekitar 3 inci. Tingkat air harus tepat di bawah bagian atas rak. Tempatkan panci di atas api besar. Bawa air untuk direbus. Tempatkan sekitar 2 hingga 3 kepiting Dungeness di atas rak, taburi dengan 1/2 cup Old Bay Seasoning, tutup, dan kukus selama sekitar 20 menit. Kepiting akan berwarna oranye terang saat selesai.
Blue Crabs - Ikuti petunjuk untuk kepiting Dungeness tetapi gunakan sekitar 1 lusin kepiting biru. Taburi mereka dengan 1/2 cangkir Bumbu Old Bay, tutup, dan kukus selama sekitar 15 hingga 20 menit, atau sampai berubah menjadi merah.
Catatan: Jika Anda tidak menggunakan bumbu Old Bay, bumbui dengan air panas dengan sekitar 1 sendok makan garam.
Lihat juga
Cara Bersihkan dan Pilih Daging Dari Kepiting
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 693 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 3 g |