Sejarah Biji Wijen

Biji wijen diyakini sebagai salah satu bumbu pertama serta salah satu tanaman pertama yang digunakan untuk minyak nabati.

Sejarah biji wijen

Istilah wijen bahasa Inggris menelusuri kembali ke bahasa Arab simsim, semsem Coptic , dan dan awal Mesir semsen (yang terakhir terdaftar di Ebers Papyrus, daftar gulir panjang 65-kaki kuno herbal dan rempah-rempah yang ditemukan oleh Egyptologist Jerman terkenal, Ebers) .

Penggunaan rempah-rempah yang paling awal - biji wijen - berasal dari mitos Asyur yang mengklaim bahwa para dewa minum anggur wijen malam sebelum mereka menciptakan bumi.

Sesamum indicum, (arti indicum dari India) adalah asli dari Hindia Timur. Penggunaan tanggal kembali ke 3000 SM Lebih dari 5.000 tahun yang lalu, Cina membakar minyak wijen tidak hanya sebagai sumber cahaya tetapi juga untuk membuat jelaga untuk blok tinta mereka.

Budak Afrika membawa biji wijen, yang mereka sebut biji benné, ke Amerika, di mana mereka menjadi bahan yang populer di masakan Selatan.

Selama berabad-abad, benih telah menjadi sumber makanan dan minyak. Minyak biji wijen masih merupakan sumber utama lemak yang digunakan dalam memasak di Timur Dekat dan Timur Jauh.

Lebih banyak tentang biji wijen:

• Informasi dan Varietas Benih Wijen
• Penyimpanan dan Pemilihan Biji Sesame
• Sejarah Benih Wijen

Cookbooks