Apa itu, Anda belum pernah mendengar poke? Ini tren makanan baru terpanas di LA! Poke adalah salad Hawaii yang biasanya dibuat dari ikan mentah dengan banyak bumbu, tetapi tidak ada alasan untuk tidak bisa vegetarian atau bahkan vegan !
Dan jika Anda tidak berada di dekat lingkungan La Cienega yang trendi dan trendi di abad ke-3, Anda dapat mencoba membuat pola makan vegetarian dan vegan Hawaii yang sederhana di rumah. Dan jika Anda berada di LA, mampir dan pesan sendiri mangkuk camilan vegan di Mainland Poke Shop. Anda mulai dengan tahu dan dasar nasi atau sayuran, lalu giling krim wasabi, sriracha aoli, atau saus berbahan dasar shoyu yang lebih ringan, dan tambahkan dengan alpukat, mangga, acar jahe atau edamame. Kedengarannya luar biasa, bukan?
Chef Eksekutif Poke Shop Kayson Chong cukup murah hati untuk membuat resep ini hanya untuk dibagikan kepada para pembaca. Jika Anda penasaran ingin mencoba menyodok, berikan resep vegetarian dan vegan ini untuk dicoba dan lihat apa yang Anda pikirkan! Dan, jika Anda ingin merapikannya sedikit, ambil petunjuk dari menu Poke Shop Daratan dan lengkapi dengan jalapeños, seiris rumput laut, atau, jika Anda seperti saya, sungai saus Sriracha.
Resep poke ini adalah vegetarian dan vegan, dan, jika Anda membutuhkannya agar bebas gluten, cukup gunakan tamari, bukan kecap biasa untuk membuat saus shoyu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 paket tahu 12-ons (perusahaan atau perusahaan ekstra)
- Shoyu Sauce:
- 1 sendok teh jahe (parut)
- 1⁄4 cangkir kecap
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 seret cabe merah
- Topping:
- 2 batang bawang hijau
- Mendasarkan:
- 1 1/2 cangkir nasi kukus
- 1 ikat kale
Cara Melakukannya
1. Pertama, siapkan tahu. Potong tahu menjadi kotak 1 inci dengan memotong balok tahu setengah secara horizontal, lalu vertikal, dari depan ke belakang dan kiri ke kanan.
2. Selanjutnya, siapkan saus shoyu. Kupas dan parut jahe dan tambahkan ke kecap, minyak wijen dan serpih paprika merah. Pastikan semua barang dikombinasikan dengan baik, karena minyak wijen akan mengapung ke atas.
3. Selanjutnya siapkan poke topping Anda, daun bawang.
Bilas dan potong bagian atas dan buang. Kemudian terus memotong bawang hijau setipis mungkin untuk membuat cincin yang sangat kecil.
4. Dan akhirnya, gabungkan mangkuk poke Anda. Campur perlahan tahu dan saus shoyu ke dalam mangkuk, bukan memecah tahu. Cukup gunakan saus shoyu hanya untuk melapisi tahu. Kemudian taburkan bawang hijau secukupnya.
5. Untuk melayani, beras atau kale dapat digunakan sebagai basis, tergantung pada preferensi pribadi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 639 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 17 g |