Masala kheema (juga dikenal sebagai keema atau qeema ) adalah daging cincang pedas dan paratha adalah roti flat India yang populer . Keduanya bersatu dalam resep sederhana ini. Kheema paratha adalah daging dan roti yang digulung menjadi satu dan makanan sehat yang sempurna untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Resep roti isi ini sempurna jika Anda memiliki sisa masala kheema. Sangat mudah untuk membuat dan hanya membutuhkan empat bahan, termasuk masala yang disiapkan. Namun, Anda perlu menyiapkan adonan dan biarkan selama sekitar satu jam, jadi pastikan untuk merencanakan ke depan.
Kheema paratha secara tradisional disajikan dengan raita pendingin dan acar atau chutney pilihan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas tepung terigu (gandum utuh)
- 1 gelas air (kurang-lebih)
- 2 cangkir masala kheema
- 2 sendok makan ghee (mentega yang diklarifikasi, kira-kira)
Cara Melakukannya
Persiapkan Paratha
- Tambahkan sedikit air setiap kali, uleni tepung gandum utuh menjadi adonan halus dan lembut sedang. Kemungkinan Anda tidak membutuhkan secangkir penuh air.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik handuk bersih, dan sisihkan selama satu jam.
- Sementara itu, siapkan masala kheema sesuai dengan resep atau biarkan sisa makanan Anda mencapai suhu kamar.
- Bagi adonan menjadi bola yang berukuran sama, seukuran bola golf.
- Tepung ringan permukaan yang bersih dan gulung setiap bola ke dalam lingkaran yang berdiameter sekitar 3 inci.
- Tempatkan sekitar 1 1/2 sendok makan masala kheema di tengah adonan dan lipat ujungnya untuk menutupi isinya sepenuhnya. Tekan dengan lembut untuk menyegel.
- Gulung adonan hingga membentuk lingkaran dengan diameter 7 hingga 8 inci. Demi kenyamanan, luncurkan sebanyak mungkin paratha yang Anda suka. Tumpuk mereka dengan lapisan cling film di antara masing-masing paratha sehingga mereka siap untuk memasak.
Goreng Paratha
Dengan paratha yang Anda siapkan, Anda akan menggorengnya satu per satu. Jika Anda tidak memiliki ghee, minyak zaitun adalah pengganti yang baik.
- Panaskan wajan dan letakkan satu paratha di atasnya.
- Saat Anda melihat gelembung kecil muncul ke permukaan, balikkan.
- Segera setelah flip pertama, sekitar 3/4 sendok teh ghee di bagian atas paratha dan sebarkan ke seluruh permukaan.
- Goreng selama 30 detik dan balik lagi. Gerimis ghee di sisi ini juga.
- Balik sekali lagi untuk menggoreng sisi yang lain. Paratha dilakukan ketika kedua sisi renyah dan cokelat keemasan.
- Lanjutkan langkah-langkah ini sampai semua paratha kheema Anda matang.