Jumlah bervariasi secara signifikan di antara varietas yang berbeda
Merkuri adalah bagian alami dari lingkungan Bumi, dan kehadirannya meningkat oleh aktivitas manusia. Merkuri ada di udara, air, dan tanah planet ini. Ikan menyerap merkuri di dalam air, dan ketika Anda memakannya, Anda juga menyerapnya.
Makan makanan laut dipromosikan sebagai bagian dari diet sehat. Makanan laut mengandung banyak asam lemak omega-3, protein berkualitas tinggi, dan banyak nutrisi. Dan itu rendah lemak jenuh.
Ini semua adalah manfaat positif, dan jumlah makanan laut yang moderat adalah tambahan yang sehat untuk diet.
Tetapi hampir semua ikan mengandung setidaknya sejumlah jejak merkuri, dan kekhawatiran atas masalah ini melayang di atas saran ini. Risiko keracunan merkuri nyata jika Anda makan banyak ikan, terutama ikan yang memiliki konsentrasi merkuri tinggi.
Wanita yang mungkin hamil, sedang hamil atau menyusui, bayi, dan anak-anak muda sangat berisiko karena merkuri beracun bagi otak dan sistem saraf anak yang sedang berkembang, kata Food and Drug Administration dan Environmental Protection Agency. Kelompok-kelompok ini terutama harus menghindari ikan di tingkat atas daftar ini dengan jumlah merkuri tertinggi dan membatasi konsumsi ikan mereka di tingkat lain, FDA dan EPA menyarankan. Ini bijaksana untuk setiap wanita usia subur, dari usia 16 hingga 49 tahun, untuk juga menghindari makan ikan yang memiliki tingkat merkuri tertinggi, kata FDA.
FDA menyarankan bahwa wanita yang berisiko tinggi dapat makan dua sampai tiga porsi seminggu makanan laut dengan tingkat merkuri rendah dan satu porsi per minggu ikan dengan tingkat menengah. Dikatakan anak-anak di atas usia 2 dapat memiliki satu atau dua porsi makanan laut seminggu. Moderasi dan perhatian adalah kuncinya.
Orang lain harus mencoba untuk tidak makan lebih dari satu atau dua kali per bulan ikan dan makanan laut dengan tingkat merkuri tertinggi; itu berarti pergi dengan mudah di bigeye tuna.
Tingkat ini ditetapkan oleh FDA.
Ikan Dengan Tingkat Merkuri Tertinggi
- King mackerel
- Ikan todak
- Tilefish (Teluk Meksiko)
- Hiu
- Marlin
- Oranye kasar
- Tuna Bigeye
Ikan dan Makanan Laut Dengan Tingkat Merkurius Jangka Panjang
- Tuna (semua varietas kecuali bigeye dan cakalang)
- Kerapu
- Mackerel Spanyol
- Chili Seabass
- Bluefish
- Weakfish (ikan laut)
- Sejenis ikan pecak
- Sablefish
- Ikan bass bergaris
- Ikan batu
- Tilefish (Samudera Atlantik)
- Mahi Mahi
- Buffalofish
- Karper
- Kakap
- Monkfish
- Putih dan Pacar Pasifik
- Kepala domba
Ikan dan Makanan Laut Dengan Tingkat Merkuri Rendah
- Ketinggian air tawar
- Skate
- Canned light tuna (skipjack)
- Lobster Amerika dan berduri
- Jacksmelt
- Boston atau chub mackerel
- Trout
- Cumi-cumi
- Ikan putih
- American shad
- Kepiting
- Kerang
- Ikan lele
- Mullet
- Flounder, fluke, plaice, sand dabs
- Ikan haring
- Teri
- Pollock
- Mundur
- Haddock
- Sarden
- Semacam ikan
- Ikan salmon
- tiram
- Nila