Sayap kerbau goreng yang terkenal ini disajikan dengan saus keju biru klasik. Versi ini digoreng untuk kesempurnaan, tapi saya juga suka resep ini untuk sayap Buffalo yang lebih ringan .
Jika Anda tidak peduli dengan saus keju biru, sajikan sayap dengan saus peternakan buatan sendiri atau cabai mayones pedas .
Gunakan sayap ayam utuh atau potong mereka di persendian. Drum juga bagus, dan mereka meatier. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai bagian dari makanan keluarga. Ini sangat bagus untuk pertandingan hari berkumpul atau tailgating.
Setelah sayap dilemparkan dengan saus, pindahkan ke slow cooker yang disetel hangat atau rendah untuk disajikan. Memiliki piring kecil, serbet, dan wadah kecil dari saus keju biru dingin tersedia untuk para tamu.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Blue Cheese Dip
- 3/4 cangkir mayones
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 2 sendok makan peterseli segar (cincang halus)
- 1/2 cangkir krim asam
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan cuka putih
- 1/2 cangkir keju biru (hancur)
- garam dasbor
- taburkan lada hitam
- Untuk Wings
- 4 pon
- sayap ayam
- garam dan lada hitam yang baru digiling
- minyak untuk menggoreng (minyak jagung, canola, atau safflower panas tinggi, atau minyak rasa netral lainnya)
- 1/4 cangkir mentega
- 1/4 cangkir saus lada, seperti Texas Pete atau Frank's Red Hot
- 1 sendok makan cuka putih
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, campurkan mayones, bawang putih cincang, peterseli, krim asam, jus lemon, cuka, dan keju biru. Rasakan dan tambahkan garam dan lada hitam, sesuai kebutuhan. Tutup dan dinginkan setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.
- Panaskan oven sampai 200 ° F. Letakkan rak di atas lembaran besar atau panci panggang.
- Jika sayapnya utuh, potong ujungnya dan kemudian iris pada sambungannya.
- Taburkan sayap ayam dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling.
- Panaskan minyak dalam penggorengan hingga 370 °.
- Goreng sayap secara bertahap hingga renyah dan matang, atau sekitar 10 menit. Pindahkan ke rak di panci untuk dikeringkan; tetap hangat dalam oven yang sudah dipanaskan saat memasak batch berikutnya.
- Saat semua batch dimasak, pindahkan sayap ke mangkuk besar.
- Dalam panci kecil, lelehkan mentega; aduk dalam saus panas dan cuka. Tuangkan sayap dan aduk untuk melapisi sayap secara menyeluruh.
- Sajikan sayap Buffalo yang sudah matang dengan saus keju biru.
Tips dan Variasi
Drumet Meatier dapat digunakan sebagai pengganti sayap utuh (drum dan flat).
Anda Mungkin Juga Menyukai
Sayap Ayam Pedas Lambat Pedas di Saus Barbekyu
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 28 g |