Beef Prime Rib Roast With Red Wine

Bumbu anggur merah dan bawang putih menambah rasa pada daging sapi panggang iga sapi yang lezat ini. Iris daging panggang dan sajikan dengan kentang tumbuk atau kentang panggang dan salad bersama dengan sayuran musiman favorit Anda.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 (6 hingga 8 pon) daging iga panggang
• 1/2 cangkir
• anggur merah (seperti Cabernet Sauvignon atau Pinot Noir)
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok gula cokelat
• 1 sendok teh
• garam kosher
• 1 sendok teh Cajun (atau campuran bumbu Creole atau garam berbumbu)
• 1/4 sdt lada hitam segar
• Garam halal

Cara Melakukannya

1. Masukkan daging panggang ke dalam kantung atau mangkuk penyimpanan makanan besar.
2. Campurkan anggur, minyak zaitun, bawang putih, gula merah, garam kosher, garam berbumbu atau bumbu kreol, dan lada hitam.
3. Tuangkan campuran anggur di atas daging panggang, tutup tas, dan putar beberapa kali untuk melapisi secara menyeluruh. Atau, masukkan dalam mangkuk atau wadah sampai benar-benar dilapisi dan tutup rapat.
4. Dinginkan selama 2 hingga 4 jam. Sebagai alternatif, biarkan daging panggang berdiri pada suhu kamar hingga 1 jam.

1. Panaskan oven hingga 400 F.
2. Hapus daging panggang dari rendaman dan letakkan di rak dalam panci dangkal besar.
3. Taburkan sedikit panggang dengan lada hitam dan garam yang baru digiling.
4. Tutup rapat dengan foil dan panggang selama 45 menit. Kurangi panas hingga 325 F dan keluarkan foil.
5. Lanjutkan memanggang hingga 135 F hingga 140 F untuk medium-langka, sekitar 1 hingga 1 1/2 jam lebih lama.
6. Angkat daging panggang dari oven dan tutup dengan foil. Diamkan selama 15 menit sebelum mengiris.

Melayani Saran

• Kentang tumbuk atau dipanggang, sayuran hijau atau sayuran akar musiman, dan salad Caesar atau lempengan batu dengan saus mustar Dijon .
• Pilihlah anggur merah yang tebal dan bertubuh penuh untuk daging panggang ini. Malbec atau Cabernet adalah pilihan bagus. Atau sajikan daging panggang dengan ale coklat atau kuli angkut.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1157
Lemak total	61 g
Lemak jenuh	22 g
Lemak Tak Jenuh	28 g
Kolesterol	404 mg
Sodium	1,225 mg
Karbohidrat	10 g
Serat makanan	1 g
Protein	131 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)