Cookies ini cukup sehat untuk mendapatkan sarapan mewah dan cukup lezat sehingga Anda akan mengidamnya lagi untuk camilan sore Anda. Bintang-bintang dari kue ini adalah zucchini dengan taburan keripik cokelat. Kombinasinya sungguh enak! Basisnya adalah gandum, tepung gandum utuh dan pisang. Kacang kenari - atau kacang pilihan Anda - berikan makanan lembut dan kenyal ini dengan kerutan ringan dan pukulan protein.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 cangkir bubur masak cepat
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 pisang matang, dihaluskan
- 1/4 cangkir mentega, suhu kamar dan melunak
- 3/4 cangkir gula merah
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir zucchini diparut
- 3/4 cangkir kenari cincang
- 1 cangkir keping cokelat semisweet
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 derajat
Dalam mangkuk, kombinasikan bahan kering: tepung, oat, kayu manis, soda kue, dan garam.
Dalam mangkuk besar lainnya, kocok atau kocok pisang tumbuk, mentega, gula, telur, dan vanili hingga halus.
Perlahan-lahan lipat campuran kering menjadi campuran cair. Tambahkan irisan zucchini, kenari, dan keping cokelat dan aduk hingga bentuk adonan lengket.
Tepuk tangan Anda dan gulung adonan menjadi bola 1 inci. Tempatkan bola di atas loyang berlapis.
Panggang kue kering di 350F 12-15 menit. Tepi-tepinya harus berubah menjadi cokelat keemasan sementara pusatnya tetap agak lunak. Biarkan kue dingin selama sekitar 10 menit di loyang dan transfer ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |