Salad udang tidak hanya untuk wanita yang makan siang (meskipun ini adalah resep yang sempurna untuk kesempatan itu). Ini juga merupakan makan malam yang ideal untuk malam musim panas, perubahan yang menyenangkan dalam makan siang kemasan, dan makanan yang sempurna ketika Anda kekurangan waktu dan bahan. Rasa manis udang dikombinasikan dengan saus ramuan segar krim, membuat hidangan yang menyegarkan dan beraroma. Bagian yang terbaik adalah bahwa salad udang ini tidak dapat dibuat lebih mudah, karena hanya dilemparkan bersama dan didinginkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon udang yang dimasak (dikupas dan dikeringkan )
- 2/3 cangkir mayones
- 1/4 cangkir buttermilk
- 1 jeruk nipis sedang, dijus
- 2 sdm potongan dill segar
- 1 sendok makan cincang peterseli segar atau peterseli Italia
- 1 sendok makan tarragon segar cincang
- Cabai rawit secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan udang yang sudah dimasak dengan bahan yang tersisa dan aduk dengan lembut tetapi menyeluruh dengan spatula karet.
- Tutup dan dinginkan setidaknya selama 1 jam sebelum disajikan. Sajikan salad dingin.
Tips dan Variasi
Jika Anda membeli udang beku yang dimasak, Anda perlu merencanakan ke depan (meskipun hanya beberapa menit tambahan) untuk mencairkannya. Tempatkan udang dalam saringan dan berjalan di bawah air dingin sampai mencair.
Keringkan dengan baik sebelum mencampur dengan bahan saus. Jika Anda hanya memiliki udang mentah di tangan, defrost dengan cara yang sama (jika perlu) lalu masak dengan cepat — hanya sampai berubah menjadi merah muda — dalam panci berisi air mendidih.
Resep ini membutuhkan beberapa ramuan berbeda — jika beberapa tidak favorit Anda, jangan ragu untuk menukarkan satu atau dua untuk sesuatu yang Anda sukai lebih baik. Pastikan Anda menggunakan herba segar daripada dikeringkan; rasa saus benar-benar tergantung pada kecemerlangan rempah segar. Bahan yang bisa Anda ganti adalah buttermilk. Jika Anda tidak memiliki kulkas, gunakan campuran jus lemon atau cuka dan susu, atau bubuhi sedikit yogurt atau krim asam dengan sedikit susu. Kombinasi keduanya tidak akan mereplikasi persis rasa buttermilk tetapi akan cukup dekat.
Melayani Saran
Salad ini dapat disajikan hanya di tempat tidur selada, atau ditumpuk lebih rumit menjadi setengah alpukat. Ini juga sempurna sebagai isian di dalam roti pita, disajikan dengan roti panggang bawang putih, atau sebagai bagian dari prasmanan luar ruangan yang hangat. Jika Anda ingin membuat hidangan lebih penting, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa kacang putih atau pasta bowtie. Salad ini juga akan enak disajikan sebagai hidangan pembuka dengan menempatkan setiap udang yang berpakaian ke crostini. Dan meskipun seluruh udang membuat presentasi terbaik, memotong udang menjadi potongan seukuran gigitan sebelumnya akan membuat salad lebih mudah untuk dimakan tidak peduli dari mana Anda menyajikannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Sodium | 765 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 28 g |