Salad Gandum Berry Dengan Pear and Goat Cheese

Buah gandum adalah biji - bijian yang sangat bergizi yang memiliki rasa kunyahan dan kacang yang memuaskan dan secara mengejutkan mudah disiapkan. Mereka dapat ditemukan dikemas di bagian makanan kesehatan dan toko-toko serta dengan barang-barang kering massal. Gandum musim dingin merah yang keras lebih sehat daripada varietas lunak dan memiliki tekstur yang lebih baik, jadi pastikan Anda memiliki jenis yang tepat saat membeli. Tidak perlu merendam berry gandum Anda — itu tidak menghemat banyak waktu untuk semua usaha.

Seluruh biji-bijian menjadi pangkalan yang sempurna untuk salad cuaca dingin, yang ditaburi butternut squash panggang lembut, pir manis segar, arugula pedas, keju kambing tajam, dan kenari renyah. Dressing sederhana membuat hidangan ringan dan beraroma. Buah gandum dan labu bisa dimasak hingga sehari sebelum waktu makan siang cepat.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 cangkir gandum gandum merah keras musim panas
• 3 gelas air
• Garam dan merica
• 12 ons labu butternut yang dikupas dan dipotong dadu
• 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh minyak zaitun
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 2 sendok teh sirup maple atau madu
• 2 cangkir berisi arugula segar
• 1 buah pir besar, diiris dan diiris tipis
• 1 cangkir kacang walnut panggang
• 2 ons keju kambing hancur

Cara Melakukannya

1. Gabungkan buah gandum dan air dalam panci sedang. Tambahkan sedikit garam dan didihkan. Tutup dan kecilkan api sampai mendidih. Masak selama 40 hingga 50 menit, tergantung pada berapa lama buah gandum Anda, atau sampai empuk tetapi kenyal. Mulailah memeriksa buah gandum pada 40 menit untuk kematangan dan setiap 5 menit setelah itu.
2. Tiriskan buah gandum dan biarkan mendingin hingga mencapai suhu kamar.
3. Panaskan oven sampai 400 F. Masukkan labu butternut dengan 2 sendok teh minyak dan bumbui dengan garam dan lada. Letakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan panggang, aduk sekali, selama 15 hingga 25 menit, atau sampai lunak.

1. Setelah gandum berry mendingin, buat saus. Campurkan 2 sendok makan minyak, jus lemon, dan sirup maple atau madu dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan lada dan aduk sampai rata.
2. Dalam mangkuk besar, tambahkan gandum yang dimasak, butternut squash, saus, arugula, pir, kenari dan keju kambing. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.