Mie Hakka dilengkapi dengan saus beraroma dan disajikan dengan garnish kacang dan sayuran. Resep ini dikirim oleh Hirnakshi Joshi.
Resep Mie Lainnya
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 500 gram mie Hakka
- 2 sendok makan minyak wijen gelap
- Hiasi: 1 wortel (kupas, julienned)
- Hiasan: 1/2 mentimun sedang (kupas, biji, dan julienned)
- Hiasan: 1/2 cangkir kacang panggang (cincang kasar)
- Hiasan: 2 daun bawang hijau (diiris tipis)
- Untuk Dressing:
- 6 sendok makan selai kacang
- 1/4 gelas air
- 3 sendok makan kecap pedas
- 6 sendok makan
- kecap hitam
- 6 sendok makan pasta wijen (biji wijen tanah)
- 1/2 cangkir minyak wijen gelap
- 2 sendok makan sherry (atau anggur pilihan Anda)
- 4 sendok teh cuka putih
- 1/4 cangkir madu (atau sirup gula)
- 4 siung bawang putih sedang (cincang halus)
- 2 sendok teh jahe (segar dan cincang halus)
- 1/2 gelas air (panas)
Cara Melakukannya
Rebus mie dalam panci besar air tawar dengan api sedang hingga hampir tidak empuk dan masih kuat. Tiriskan segera dan bilas dengan air dingin hingga dingin. Tiriskan dan aduk mie dengan minyak wijen gelap (2 sdm) agar tidak saling menempel. Untuk saus, kombinasikan semua bahan kecuali air panas dalam blender atau food processor yang dilengkapi dengan pisau baja dan aduk hingga halus. Tipis dengan air panas untuk konsistensi krim kocok. Untuk hiasan, masukkan wortel julienne ke dalam air es selama 30 menit. Sesaat sebelum disajikan, aduk mie dengan saus. Hiasi dengan mentimun, kacang, daun bawang, dan wortel. Sajikan pada suhu kamar.| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1127 |
| Lemak total | 68 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,458 mg |
| Karbohidrat | 108 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 28 g |