Buat bumbu ramuan bubuk rempah-rempah Cina Anda sendiri menggunakan bumbu halus atau bumbu utuh. Campuran yang harum ini lezat dalam resep tumis, atau Anda bisa menggosokkannya ke ayam sebelum Anda memanggangnya. Coba juga mencampurkan satu sendok teh dengan sedikit minyak dan cuka dan gunakan untuk menusuk steak atau babi saat di atas panggangan.
Pastikan Anda menggunakan bumbu segar saat membuat campuran sendiri. Mereka harus berbau sangat kuat dan sangat harum. Untuk rasa yang paling segar, hancurkan bumbu Anda sendiri dari seluruh jenisnya, tetapi campuran ini masih sangat bagus dengan bumbu-bumbu asli.
Seperti halnya campuran rempah - rempah , simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk. Jauhkan rempah-rempah dari sinar matahari langsung. Tempat terbaik untuk rempah-rempah adalah di laci yang tidak dekat kompor, karena panas dapat membuat rempah-rempah kurang kuat.
Jika Anda tidak dapat menemukan merica Szechwan, gunakan kombinasi lada hijau, putih, dan hitam. Jika Anda menggilingnya sendiri rasa akan lebih kuat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh bubuk lada Szechwan
- 1 sendok teh adas bintang tanah
- Tanah 1-1 / 4 sendok teh
- biji adas
- 1/2 sendok teh cengkeh tanah
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada putih bubuk
Cara Melakukannya
- Campurkan lada, adas bintang, biji adas, cengkeh, kayu manis, garam, dan merica dalam wadah kedap udara kecil dan aduk rata.
- Simpan di tempat yang sejuk dan kering hingga 1 tahun. Setelah setahun, bumbu cenderung kehilangan rasa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |