Sandwich Kuba , yang dikenal sebagai Cubano , adalah variasi bahasa Latin pada sandwich ham-and-cheese panggang.
Sandwich yang lezat ini dipanggang dan dibuat dengan ham, babi, keju Swiss, acar, mustar, dan roti Kuba . Bahan utamanya adalah daging babi panggang, yang secara tradisional direndam dalam saus mojo dengan jus jeruk, air jeruk nipis, bawang putih, oregano, dan jinten sebelum dipanggang.
Alih-alih mayones atau mustar, beberapa orang puritan menggunakan mentega, sementara yang lain menambahkan selada dan tomat setelah roti lapis itu dipanggang.
Jika Anda tidak dapat menemukan roti Kuba, maka roti Prancis atau Italia akan menjadi roti panjang. Beberapa orang puas dengan roti Italia untuk panini, yang merupakan roti panggang lain yang mirip dengan Cubano.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 roti tawar (roti Kuba atau roti Prancis atau Italia dapat digantikan)
- 1 pon ham (dimasak, diiris)
- 1 pon babi (panggang, diiris)
- 1/2 pon keju Swiss (diiris)
- 6 acar dill (diiris)
- 2 sendok makan mentega (atau semprotan memasak)
- Hiasan:
- Mustard kuning
- Hiasi: Mayonnaise
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Potong roti menjadi seperempat dan iris setiap kuartal menjadi dua bagian secara horizontal untuk sandwich.
- Sebarkan mustar atau mayones di atas roti. Kemudian buat masing-masing sandwich dengan melapis ham panggang, babi, keju, dan acar dill.
- Lapisi dengan ringan permukaan memasak wajan atau penggorengan dengan semprotan atau mentega. Tempatkan satu sandwich di permukaan yang panas.
- Taruh wajan yang bersih dan berat di atas sandwich untuk meratakannya. Tekan rotinya ke bawah hingga sekitar 1/3 dari ukuran aslinya.
- Biarkan wajan di atas sandwich dan grill selama 1 atau 2 menit. Angkat wajan yang berat, balikkan sandwich dan ulangi langkah ini untuk sisi lain sandwich.
- Keju harus dilelehkan dan roti menjadi coklat keemasan. Iris setiap roti setengah diagonal dan sajikan.
Sejarah Cubano
A Cubano adalah par excellence makanan jalanan yang memulai sebagai sandwich populer dengan kelas pekerja. Makanan daging dan keju panas yang hangat ini dibeli oleh pekerja Kuba pada awal 1900-an dari para penjual yang ditempatkan di dalam dan di luar tempat kerja mereka.
Ketika para pekerja ini beremigrasi ke Amerika Serikat, khususnya, Florida yang memiliki kantong besar orang Kuba, mereka membawa tradisi roti lezat ini bersama mereka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Lemak total | 48 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 240 mg |
| Sodium | 2.989 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 68 g |