Resep lasagna bebas gluten yang baik dapat menjadi tantangan bagi koki bebas gluten karena beberapa bahan yang biasa mungkin mengandung gluten.
Sosis Italia, saus marinara atau tomat olahan, dan bumbu kemasan mungkin mengandung gluten sebagai aditif. Dan tentu saja, mayoritas produk mie lasagna terbuat dari tepung terigu.
Resep ini adalah adaptasi dari resep Tyler Florence yang disebut "Drop-Dead Lasagna" yang ditampilkan dalam bukunya Tyler Florence's Real Kitchen.
Sajikan versi lasagna bebas gluten yang kaya akan ramuan ini kepada siapa saja, kapan saja, di mana saja dan komentar akan menyertakan "Ini adalah lasagna terbaik yang pernah saya miliki!"
Diedit oleh Stephanie Kirkos, Juli 2016.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2- 10 ons kotak mie lasagna bebas gluten (Lihat tips)
- 1 cangkir bawang merah cincang halus
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan garam
- 2 pon daging sapi tanpa lemak
- 2 sendok makan racikan bumbu Italia bebas gluten
- 1 sendok makan biji adas kasar yang digiling
- 2- 15 ons kaleng pizza bebas gluten atau saus marinara (Lihat tips)
- ½ pon keju kambing yang lembut
- 1 pon keju ricotta
- ½ cangkir keju Parmesan yang baru diparut
- 2 telur kocok ringan
- ½ cangkir daun kemangi segar yang dicincang halus
- ¼ cincang parsley Italia segar cincang halus
- ¼ piala daun oregano segar cincang halus
- 1 pon keju mozzarella parut
- 1 pon keju Monterey Jack diparut
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 ° F. Sisihkan piring aman lasagna oven yang dalam.
- Isi panci besar 2/3 penuh dengan air dingin. Tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak zaitun, tutup dengan tutup dan didihkan. Tambahkan 14 mie lasagna bebas gluten dan rebus selama 13-14 menit. (Jangan terlalu lama memasak mie. Mereka akan terus memasak setelah lasagna dipanggang dalam oven).
- Tiriskan dan bilas mie dengan air dingin. Tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun pada mie dan mantel. Ini akan mencegah mie menempel bersama saat mereka dingin.
- Tambahkan bawang, bawang putih, dan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan besar. Tumis selama dua menit.
- Tambahkan daging giling, 1 sendok teh garam dan daging coklat di atas api sedang, aduk sesekali, sampai benar-benar matang.
- Tuang saus kalengan ke atas campuran daging sapi, tambahkan 1 sendok makan bumbu Italia dan semua adas. Aduk untuk menggabungkan dan didihkan selama 10 menit. Aduk sesekali untuk mencegah pembakaran.
- Dalam mangkuk pencampur menengah, campurkan keju kambing, keju ricotta, keju Parmesan, telur, kemangi segar, peterseli Italia, oregano segar, 1 sendok teh garam, dan lada segar yang retak.
- Merakit lasagna: Sebarkan 1 cangkir campuran saus daging di dasar loyang. Tumpang tindih tepi 4 mie lasagna di atas saus. Sebarkan merata 1 cangkir saus daging di atas mie. Sebarkan 1 cangkir campuran keju / ramuan di atas saus daging. Taburkan secara merata sekitar 2 cangkir keju parut di atas lapisan ini. Ulangi lapisan (mie lasagna / saus daging / ramuan keju / keju parut). Tumpang tindih 4 mie lasagna di atasnya, olesi merata dengan sisa saus daging dan taburi dengan keju parut sisa.
- Taburkan tersisa 1 sendok makan campuran herbal Italia secara merata di atas keju parut.
- Panggang selama 1 jam atau sampai coklat keemasan di atasnya. Biarkan istirahat selama 15 menit sebelum disajikan.
Tips: Produk yang digunakan dalam resep ini:
- Tinkyada® Brand Organic Brown Rice, Free Lasagna Noodles
- Muir Glen® Brand Organic Pizza Sauce
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk - tidak semua merek dibuat sama.
Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1096 |
| Lemak total | 70 g |
| Lemak jenuh | 36 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 298 mg |
| Sodium | 2.600 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 80 g |