Apa yang bisa lebih mudah atau lebih lezat dan bergizi daripada Beetroot Salad? Beetroot adalah sayuran asli Inggris yang sangat digemari, dan meskipun telah jatuh karena tidak disukai (berkat kecintaan Inggris pada makanan yang diasamkan) sekarang memahami manfaat kesehatan, itu kembali pada menu waktu besar.
Resep salad bit ini memiliki twist, ia memiliki saus krim yang indah yang dibuat menggunakan yoghurt alami organik (merek favorit saya dari Rachel's Organics sangat bagus). Yoghurt dicampur dengan bawang putih dan jintan, dan dengan mint dan ketumbar / ketumbar dalam salad membuatnya menjadi hidangan yang sangat bergaya Maroko.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir (250 ml) yogurt alami (baik rendah lemak atau penuh lemak)
- 2 sendok teh
- biji jinten , kira-kira digiling
- 1 siung bawang putih, dilumatkan
- Garam laut dan lada hitam yang baru digiling
- 1 pon 12 ons (750 g) bit yang dimasak dicelupkan ke dalam cuka (bukan acar),
- 8 ons (250 g) daun bayam bayi, dicuci dan dikeringkan dengan baik
- Sekelompok besar mint taman segar, cincang kasar
- Sekelompok besar ketumbar / ketumbar, cincang kasar, termasuk daun dan batang
Cara Melakukannya
- Pertama, buat saus. Campur semua bahan saus bersama-sama dalam mangkuk kecil. Rasakan kemudian bumbui dengan garam dan lada. Jika Anda punya waktu, biarkan saus direndam selama satu jam atau lebih, lalu susun salad sebagai berikut. Jika Anda tidak punya waktu, jangan khawatir, rasanya akan sama enaknya, membuatnya lebih mudah untuk lebih meningkatkan citarasanya.
- Ambil bit dan potong menjadi irisan berukuran kecil.
- Campur bersama irisan bit, bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan sebagian besar mint & ketumbar cincang dalam mangkuk saji besar (cadangan sedikit dari herbal cincang sebagai hiasan untuk salad).
- Sebelum disajikan, taburkan saus di atas salad, lalu saat Anda siap untuk menyajikan selesai dengan menaburkan sisa bumbu cincang.
- Salad dapat disajikan sendiri dengan roti kering dan beberapa mentega asin, atau disajikan sebagai lauk dengan daging atau ikan, atau sebagai bagian dari berbagai salad lainnya.
Catatan: Jika Anda memiliki bit mentah dari kebun atau pasar maka pertimbangkan untuk memanggangnya daripada mendidih. Memanggang bit membantu mempertahankan banyak rasa dan nilai gizi, itu juga memperkuat rasa. Untuk resep ini, Anda harus mencelupkan beetroot ke cuka (bukan acar) untuk memberinya rasa yang tepat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 12 g |