Resep bayam yang lumat ini adalah krim yang mewah dan beraroma. Ini juga sangat sederhana: hanya bayam, mentega, krim dan keju parmesan. Membuat bayam memberi sajian tekstur yang lembut dan lembut yang membuatnya sangat memuaskan.
Krim bayam adalah iringan yang bagus untuk hidangan ayam dan unggas. Luar biasa disajikan dengan ayam panggang .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 lbs daun bayam bayi, dicuci
- ½ cangkir krim kental
- 2 ons mentega (½ batang)
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar yang berat (seperti oven Belanda berenamel), panaskan daun bayam di atas api sedang-tinggi. Anda dapat menambahkan sedikit air ke dalam panci sebelum menambahkan bayam, tetapi ketika cairan di daun matang, daun akan mengukus dalam cairannya. Aduk dengan sendok kayu untuk membuat semuanya bergerak.
- Saat Anda memasaknya, bayam akan melunak dan mengubah warna hijau terang sambil mengurangi volume cukup dramatis. Ini mungkin membutuhkan waktu 5 hingga 6 menit atau sedikit lebih lama.
- Masukkan daun bayam matang ke dalam mangkuk besar air es. Ini akan menghentikan bayam dari memasak dan mengunci warna hijau yang cerah.
- Tiriskan air es dan peras kelebihan air dari bayam. Meremas dengan tangan, segenggam sekaligus adalah cara terbaik untuk melakukan ini. Anda dapat mentransfer setiap genggamnya langsung ke dalam mangkuk pengolah makanan Anda karena langkah selanjutnya adalah memurnikannya.
- Sementara itu, panaskan krim di atas api sedang. Biarkan krim sedikit mengecil saat Anda menekan bayam.
- Ratakan bayam dalam food processor hingga benar-benar halus.
- Kembalikan bayam yang sudah dimurnikan ke panci dan tambahkan mentega, krim, dan keju. Masak dengan api sedang, aduk terus sampai panas.
- Bumbui dengan garam Kosher dan lada hitam yang digiling halus. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |