Sajikan salad ayam ini dengan anggur di daun selada atau sayuran salad campuran, atau gunakan sebagai isi sandwich. Ini juga serbaguna. Tambahkan lebih banyak bawang, pecan, dan sayuran lain jika Anda mau. Tambahkan beberapa irisan alpukat atau tomat untuk warna dan rasa ekstra. Gunakan tanpa biji anggur merah atau hijau di salad.
Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan ayam rotisserie atau ayam panggang sisa. Banyak counter deli memiliki dada ayam panggang atau panggang untuk dijual dan sebagian besar toko kelontong menawarkan ayam rotisserie yang dimasak sepenuhnya. Ayam panggang yang dibumbui menambahkan rasa yang lebih kompleks untuk salad.
Ini hidangan yang sangat baik untuk malam musim panas, atau membuat salad ayam untuk sandwich piknik atau makan siang. Sandwich salad ayam membuat makan siang yang luar biasa dengan secangkir sup di samping. Anda bisa menjaga salad lebih ringan dengan light mayones. Untuk sedikit "zing," tambahkan sedikit bubuk kari.
Lihat tips dan variasi di bawah ini, termasuk cara cepat untuk dada ayam panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir ayam potong dadu
- 12 anggur tanpa biji merah (atau hijau, dibelah dua)
- 3 sendok makan mayones (atau lebih, sesuai kebutuhan untuk membasahi)
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 1 daun bawang (dengan sekitar 2 inci hijau, cincang)
- Garam dan merica, secukupnya
- Bubuk kari dasbor (atau secukupnya, opsional)
Cara Melakukannya
- Campurkan ayam potong dadu, seledri, dan bawang hijau dengan 3 sendok makan mayones. Tambahkan lebih banyak mayones, jika perlu, dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Tambahkan anggur dan aduk perlahan untuk menggabungkan. Jika diinginkan, tambahkan sedikit bubuk kari.
- Gunakan sebagai isian untuk irisan roti, roti gulung, atau roti, atau gundukan pada daun hijau atau daun selada untuk salad makan siang atau makan malam yang ringan dan lezat.
Tips dan Variasi
- Alih-alih bawang hijau, gunakan bawang merah cincang, bawang manis, atau bawang kuning.
- Tambahkan satu sendok teh atau dua jus lemon ke salad.
- Salad Ayam Waldorf-Style : Tambahkan sekitar 1/4 cangkir kenari cincang dan 1/2 cangkir apel potong dadu ke salad bersama dengan anggur.
- Chicken Salad With Pecans : Tambahkan sekitar 1/3 cangkir pecan halfve atau pecan kasar ke salad. Untuk memanggang kacang pecan, taruh dalam wajan kering di atas api sedang. Masak, aduk dan balik sampai pecan berwarna cokelat muda dan aromatik.
Cara Memanggang Tepung Ayam
- Pound sekitar tiga dada ayam atau irisan daging antara lembaran plastik membungkus hingga ketebalan yang rata. Jika diinginkan, masukkan ayam dalam wadah dengan bumbu dan dinginkan selama sekitar 30 menit. Angkat ayam dan buang bumbunya.
- Minyak panggangan atau panci panggangan stovetop.
- Panggang ayam dengan api sedang-tinggi, atau sekitar 400 F jika panggangan Anda memiliki termometer. Panggang hingga cokelat keemasan, balikkan ke kedua sisi coklat. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F (74 C). Memanggang akan memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit, tergantung pada ketebalannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 36 g |