Cokelat mint menunjukkan baik rasa dan berbagai mint yang digunakan dalam resep ini untuk sirup mint cokelat buatan sendiri. Jika Anda tidak memiliki akses ke mint cokelat, itu adalah umum untuk menggunakan spearmint dalam kreasi kuliner. Peppermint dapat diganti tetapi dapat membawa rasa terlalu kuat untuk dimasak; gunakan dengan reservasi.
Mint adalah cara yang nyaman dan lezat untuk menambah manfaat bagi ciptaan manis. Mint sebagian besar dikenal karena membantu meringankan ketidaknyamanan pencernaan. Sepanjang sejarah, kita sering melihat mint digunakan dalam sihir dan obat-obatan dan bukan untuk penggunaan kuliner.
Tapi jangan takut, ramuan cokelat mint ini tidak kurang dari rasa ajaib!
Cobalah sirup ini dalam susu atau bumbu kopi, sebagai saus penutup untuk kue atau es krim, atau lebih dari buah segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir bubuk coklat
- 3/4 gelas air dingin
- 3/4 cangkir gula
- 30 daun mint cokelat, dibilas, ditepuk kering, dan robek menjadi potongan-potongan (Anda dapat mengganti mint biasa).
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil, campurkan bubuk cocoa dan air dingin, lalu kocok hingga halus.
- Tanpa terlalu panas, tambahkan gula dan daun mint yang robek ke campuran cocoa dan air.
- Sekarang letakkan panci di atas api sedang.
- Didihkan campuran sampai mendidih, aduk terus-menerus untuk mencairkan gula. Segera setelah sirup mulai mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 3 hingga 5 menit. Campuran harus mulai menebal dalam tekstur dan memiliki warna yang mengilap. Berhati-hatilah agar tidak membakar campuran.
- Setelah direbus dengan konsistensi yang tebal, angkat dari api dan biarkan dingin.
- Ketika sirup telah mendingin mendekati suhu kamar, siap untuk disaring.
- Gunakan saringan halus untuk menyaring sirup ke dalam stoples kaca yang bersih, dengan hati-hati untuk menghilangkan bahan apa pun yang mungkin telah menggumpal selama proses pemanasan dan pendinginan. Jika Anda tidak memiliki saringan atau menginginkan rasa otentik dari tekstur yang tidak konsisten, cukup lewati proses ini.
- Terakhir, tutup botol dan simpan di kulkas hingga tiga minggu. Jika gula mulai mengkristal mungkin sudah waktunya untuk membuat batch baru. Untuk membuatnya hanya panaskan kembali sebelum digunakan.
- Ketika siap untuk menggunakan gerimis di atas makanan penutup favorit Anda, buatlah cokelat panas tradisional Anda dengan twist atau cukup tambahkan ke makanan yang dipanggang untuk kejutan mint.
Variasi lainnya dari resep termasuk menambahkan jeruk zest seperti jeruk atau jeruk nipis. Bubuk cabai seperti ancho atau aleppo juga dapat menambahkan rasa asam dan pedas yang berbeda pada cokelat. Garam juga bisa hiasi di atas gerimis untuk rasa manis yang manis. Misalnya, sirup sirup di atas es krim dan taburkan sedikit garam di atasnya!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 979 |
| Lemak total | 65 g |
| Lemak jenuh | 38 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat makanan | 17 g |
| Protein | 13 g |